上週某天的中午，
知名3C部落客-KISPLAY來到台北找我吃飯，
因為是上班日的中午，
所以就跟KIS哥選在離我公司不太遠的東區來吃飯~
就在我一陣精挑細選之後，
就選了這間也是相當知名的拉麵店”屯京拉麵”來用餐了~~
(因為沒帶相機的關係，所以全程都用我的愛機-SONY Xperia S來拍攝~)
屯京拉麵的位置相當好找，
就在捷運忠孝敦化站1號出口附近，
茶街後面的一條巷子、咖X弄旁邊、LOMO專賣店的斜對面~
店裡的裝潢溫暖而明快，
不會太擠，
但也不寬廣，
就剛剛好這樣~XDD
店裡半開放式的廚房讓我很清楚的感覺到日式拉麵的的活力！
店裡有好幾種湯頭的拉麵可以選，
蛋因為我是第一次來的關係，
當然要點她最經典的”東京豚骨拉麵”嘍~
160元，不算貴喔~~
然後在我的胃的強烈要求下多加了70元加料，
阿又然後因為加麵不用加價的關係又加了麵…XDD
美食當前，
減肥這檔事….明天再說啦~~~(被巴)
每張桌子上面都擺有各種調味料讓客人自行取用~
增加風味的七味粉也有，
加重大蒜味的蒜泥也有~~
就看各人喜好添加嘍~~
盆子我因為想吃原味所以什麼都沒加~~~
接下來就是重頭戲啦~~~
噹噹噹~~拉麵來啦~~~
當然啦，第一件事一定要從拉麵的靈魂-湯頭-來品嘗~~
恩~~~
入口以後香濃的豚骨香在嘴裡擴散開來，
不像關西或九州的豚骨湯頭是強烈的味道，
他們的湯頭是相對較為滑順的，
取而代之的是更為香甜的風味~
湯裡浮著的豬背油看似油膩，
入口之後卻一點也不膩口，
不唬爛，
這湯頭真的相當高水準！
喝完湯頭來介紹一下他的黃金蛋~~
這個叫做黃金蛋的蛋熟蛋，
風味很像溏心蛋，
蛋白的部分帶有點醬香，
相當的有彈性~
而淡黃的部分非常的綿密滑順~
帶有香甜的味道，
能夠舒緩口腔的負擔，
相當好吃喔~~
再來就是拉麵的精隨-叉燒-了！
這叉燒在我吃過的拉麵裡面算是相當厚的，
大概有2mm左右~
整體肥瘦都有，
但是以瘦肉居多~
雖然沒有入口即化的口感，
但是卻多了吃肉的紮實口感跟滿足度~
而且相當的入味！
肥肉的部分也是一點都不膩，
叉燒跟整碗拉麵的風味合而為一，
讓人忍不住一片接一片的完美阿~~~
而他們的麵體使用的不是細麵，
而是以中粗麵為主，
我想這是有特別設計過的吧~
因為中粗麵所能包覆上的高湯比較少，
口味上面自然就會讓人有”不會太重口味”的感覺~
麵體本身相當的Q彈有嚼勁~
而且重點是，
我點了加麵，
可是麵裡那麼一丁丁的鹼水味都沒有喔！
有一點比較可惜的是，
雖然我指定了麵硬，
但是對我這個吃慣日本拉麵的人來說口感還是稍微軟了一些，
但還是相當好吃就是了~:P
再來是他的配菜筍乾~
跟一般拉麵的筍乾不一樣，
他們的筍乾是微辣的喔~
微辣的風味讓拉麵本身的風味更上一層樓，
讓湯頭在嘴裡變得更活潑不說，
筍乾的爽脆口感也讓口感更為豐富多元~
最後跟大家介紹一下加料才有的”京蔥”~
這個京蔥真的很厲害~
不像一般蔥會有辛辣味，
也不像大蔥有甜味，
他是有相當香濃的香味！
似乎是有稍微拌炒過的京蔥，
透過拌炒的這個動作讓蔥的香味整個釋放出來，
也讓蔥的口感更加軟硬適中，
光是在嘴裡輕輕嚼兩下，
那香味就在嘴裡爆炸性的擴散開來~
相當推薦有肚子的朋友一定要加料來吃吃看喔~
這碗拉麵從頭吃到尾真的都讓我很滿足，
也是目前在台灣唯一會讓我吃到碗底朝天還意猶未盡的拉麵店~
以目前我在台灣吃過的日式拉麵中，
屯京可以算的上是第一名了！
(第二名是樂麵屋)
而且比前陣子吵的沸沸揚揚的一X堂好吃多了~
這間店是我一定會再去拜訪的好店，
推薦給大家嘍~~
店家資訊：
屯京拉麵
住址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00~23:00
網址： http://tw.ipeen.lifestyle.yahoo.net/shop/107516
—–延伸閱讀—–
聽起來像罵人的山小屋拉麵(日本鹿兒島)
日本博多一風堂拉麵 台北店
永生難忘的まぐろラーメン(鮪魚拉麵)
一整個歡樂的樂麵屋
歡迎大家加入我的粉絲團喔~~^^
