[吃在日本] 鹿兒島-永生難忘的まぐろラーメン(鮪魚拉麵)

相信大家都知道盆子前陣子去日本出差了一個星期,
(謎之聲:鬼才曉得…)
去日本的一個星期裡剛好遇到了一個周日,
所以同事就帶著盆子到處觀光了~
想當然的午、晚餐也都去吃了好料的啦~
而其中最讓盆子印象深刻的就是今天要跟大家介紹的~
みその食堂-まぐろラーメン(鮪魚拉麵)
先跟大家慎重的說一下,
這間店的拉麵,
是盆子有生以來吃過最好吃的拉麵…

這間店的位置交通上似乎還算方便,
附近好像有電車車站的樣子(因為盆子是同是開車過去的,所以也不是很清楚)
而店面隔壁就是同一個老闆的燒肉店,
所以一個不小心可能就會錯過了,
想要自己去找的朋友要注意一下嘍~ 

這間店也有各式各樣的拉麵可以選擇,
但是最推薦的就是他們的鮪魚拉麵了~
在盆子同事(拉麵達人)的強力推薦下理所當然的就點了鮪魚拉麵嘍~~


店裡很簡單的會附上冰水跟醃蘿蔔,
他們的醃蘿蔔不會太鹹,
口味相當的清爽、脆口~
我想這是配合拉麵所做的口味吧~

好,重頭戲來了!
沒錯,就是拉麵!

他們的湯頭看起來相當的清澈,
光看顏色我還以為這是類似鹽味拉麵的口味,
但是當我喝了一口高湯以後我發現我錯了…
我的老天爺阿~~~超!鮮!美!
而且雖然是海鮮高湯,
口味卻是異常的渾厚!
光是喝一口就讓人有徜徉在海中的幻覺…
而且渾厚的同時又不會像豚骨高湯膩口,
也完全沒有任何海鮮可能會出現的腥味,
剛湯入喉以後口腔裡滿滿的海味久久不會散去,
真是完美阿….

然後他每一碗鮪魚拉麵都會附上一小碟的芥末,
是用來加在湯裡面的~
盆子在這裡建議大家一定要加看看!
如果說原來的湯頭是風平浪靜的大海,
加了芥茉的湯頭就是高潮迭起的大海了~
芥末的辣味讓渾厚的湯頭變得活潑了起來,
刺激著舌頭讓人感覺湯頭活生生的在嘴裡翻滾~
芥末的嗆味不只是嗆,
而是將湯頭的香味一起嗆上鼻腔,
吼吼~這種爽快感真的是難以形容的美妙阿….

鮪魚的部分是用醬油醃漬過的鮪魚,
鹹度剛剛好,
既不會死鹹,
也不會搶走鮪魚肉本身的鮮甜,
而且經過醃漬清除了魚肉本身可能出現的腥味,
不只是湯頭,連魚肉也是一點腥味也沒有!
魚片本身是生的,
直接利用滾燙的高湯燙到熟,
(盆子建議燙到5~6分熟最剛好)
筷子夾起來時感覺得出來肉質相當的紮實,
原本還以為會是有咬勁的口感,
吃下去才發現完全不是那一回事…
只有四個字可以形容,
入!口!即!化!
這究竟是怎麼一回事阿~~~~~
入口以後完全化開~
搭著湯頭一起入口,
整個就感覺一尾活生生的鮪魚在口腔裡悠游阿~~~~
不騙你,
真的好吃到差點把舌頭都吞了…
盆子建議不敢吃海鮮的朋友一定要試試看~
我想只要吃過這道就不會再排斥海鮮了~

而麵條的部分是中等偏硬的細麵,
Q彈而且沒有鹼水味,
細麵的表面積讓湯頭巴住的程度巴的剛剛好~
滿嘴的鮮、滿嘴的甜,
真的會讓人受不了的一口接一口吃不停阿~~>/////<

這間店是盆子拉麵達人的同事強力推薦的,
(他是會為了吃一碗拉麵騎車2~3個小時去吃的人XD)
看店裡面那麼多名人的簽名就知道他有多好吃了~
他也特別強調,
除了這間,其他間的鮪魚拉麵都不行,
只有這間是最正點的!
(因為他全都吃過XD)

真的不騙大家,
盆子雖然吃過的拉麵還不夠多,
但相信也不算少的了,
綜觀我在日本跟台灣吃過的所有拉麵,
這碗拉麵真的是遙遙領先的大勝!
我真的從來沒有吃過這麼好吃的拉麵,
不論是醬油、豚骨、鹽味還是各種混合湯頭的拉麵,
我吃過的裡面沒有一款贏的過這碗的…
大家如果有機會來到這裡,
一定要來試試看,
真的太銷魂了~~~~ 

店家資訊:

みその食堂
住址:〒896-0053 鹿児島県いちき串木野市4285
電話: 0996-33-6321
營業時間:11:00~22:00 (OS 21:30)
網址: http://www.a-misono.com/

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原罪之盆

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一般留言

  1. toro 怎麼長有點像烏魚子>"<
    真吸引人的拉麵!!
    版主回覆:(05/04/2012 12:53:53 PM)
    真的超讚的!!

  2. 生鮪魚!!!!我的死穴!!!!!!
    這種半生不熟的最噯昧!
    也因此最好,最今人著迷!
    版主回覆:(05/01/2012 03:15:04 PM)
    對阿~
    可惜我是去出差,不是去玩
    不然就找你們大家一起去了~

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