[吃在日本] 鹿兒島-聽起來像罵人的山小屋拉麵

前面幾篇跟大家介紹了台灣的美食之後,
今天就來把時間帶回到上個月盆子出差的時候~
其中一天的午餐呢~

又是由公司那位拉麵達人同事帶我去吃飯~(前情提要XDD)
想當然耳的又是去吃拉麵啦~
於是乎就來到璃公司不遠的山小屋拉麵!



還沒進門就看到門口擺著”創業昭和四十五年”的牌子,
一看就知道是家老字號的拉麵店阿~~(他是連鎖的喔~)
馬上就讓我的食指開始蠢蠢欲動了…= =+



店裡的裝潢很有感覺,
中間就像是路邊的拉麵攤車一樣,
而四周靠窗的的座位則是有段差的榻榻米座位,
因為天氣很好的關係,
我們就選擇窗邊來曬曬太陽嘍~



店裡拉麵種類雖然不算多,
但還是有不少可以選~
要加麵或是大碗的都要加100円~



他們店裡最招牌的就是”昭和(むかし)ラーメン”,
看著MENU上面”寫作昭和,但是念做むかし(MUKASI)”的漫畫般用法,
馬上讓我會心一笑的嘴角上揚阿~~www
而我當然就決定點這個招牌來吃吃看嘍~
而因為商務旅館的早餐少的可憐,
所以我又二花不說的加了100円改成大盛!



他們有醃菜可以配,
其實也就是雪裡紅啦~XD
鹹香鹹香的,
還不錯吃喔~~



接下來就是拉麵登場啦~~
忘了照一張比較圖,
大盛真的比較大碗哩~~~



首先,
一碗拉麵最重要的就是拉麵的靈魂-湯頭!
雖然看上去上面浮了一些油,
感覺似乎會很油膩,
但是喝到嘴裡完全跟想像的不一樣啊!
入口不但一點也不油膩,
豚骨濃厚的香味中又帶有野菜的香甜,
湯頭渾厚又不失清爽,
喝過以後嘴裡殘留置的是豚骨的濃香,
喉頭卻有蔬菜的鮮甜。
光喝一口剛湯我就知道他們為什麼能開這麼久、開那麼多間而依舊屹立不搖了,
因為真的好好喝阿~~~
就算是怕重口味的朋友我想也一定可以接受他的湯頭!



然後他們的叉燒大約有1.5mm左右的厚度,
厚的剛剛好!
肥瘦的比例也相當完美,
瘦肉不會多到影響口感,
肥肉則是入口即化、一點也不肥膩!
而且完全的入味!
沾上了一點高湯更能透過高湯突顯叉燒的香味,
好好味阿阿阿阿!



麵的部分我選了偏硬的細麵,
口感Q彈帶勁,
而且一點也沒有鹼水味!
(有吃過玫X園別館大盛鹼水麵的經驗,讓我有點心驚膽跳XDD)
高湯巴在麵上,
簌簌簌的一口吸到嘴裡,
我的老天爺阿~~
大滿足啊!
三不五時跟著麵一起入口的豆芽菜,
更增添了嘴裡爽脆的口感,
真是絕妙!



再來提提他們的半熟蛋,
他們的半熟蛋不像台北一風堂那樣是一般的白煮,
而是有入味的滷蛋阿~~
半熟、濃醇的蛋黃裡散發著淡淡的醬香,
蛋白更因為入味而更為香甜,
大推!



因為真的太好吃了,
所以盆子我三兩下就給他吃的碗底朝天,
連高湯都不放過的全部喝完,
重點是即便這樣嘴裡依然一點也沒有膩口的感覺!
真的是太讚了!



話說山小屋在台北東區也有開了一間分店,
而且就在離盆子公司不遠的地方,
改天盆子來去吃吃看再來跟大家報告,
希望他們不會像一X堂一樣來台灣後味道就走味了,
請大家拭目以待嘍~~ww

店家資訊:
山小屋拉麵-鹿兒島隼人店
住址:鹿児島県霧島市隼人町内字中水流607-2
電話:0995-44-7232
營業時間:11:00~22:00 
網址: http://www.yamagoya.co.jp/

—–延伸閱讀—–
日本博多一風堂拉麵 台北店
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永生難忘的まぐろラーメン(鮪魚拉麵)
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一般留言

  1. 矮油
    覺得還是日本的拉麵好啊 亮晶晶
    版主回覆:(05/20/2012 01:14:26 PM)
    真的~
    拉麵還是日本正宗的好,
    台灣我到現在還沒有吃過跟日本一樣美味的拉麵說…@@
    不知道有沒有人可以推薦台灣好吃的拉麵讓我去試試…

  2. 推2, 好美味的拉麵
    每次去吃拉麵, 都會留意店家提供的小醃菜
    這家讚哦^^
    版主回覆:(05/20/2012 01:13:16 PM)
    對阿~
    拉麵店的醃菜總是有不同的口味~
    光是醃菜就有很多樂趣阿~XDD

  3. 台北也有山小屋說~但好像只是技術移轉~並非本店直營
    整體表現不錯~只是麵條太軟= =選硬了卻還是軟了
    版主回覆:(05/20/2012 01:12:22 PM)
    哈~我知道~台北分店就在我公司附近~
    改天來去吃吃看就知道差在哪裡了~= =+

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