這陣子除了淡定紅茶以外，
在美食圈裡最熱門的應該就是日本拉麵了吧~
為了順應潮流，
前陣子盆子我就跟咖啡大叔一起相約來去吃拉麵了~
但是真不愧是火紅的拉麵店，
那人潮之可觀阿~~~
我跟大叔足足排了一小時才如願吃到，
如果不喜歡排隊的朋友就不建議去吃了…
好不容易排到，
進去店面以後整體的裝潢感覺很有日本拉麵店的氣氛，
座位不算大，
但也不會小到讓人不舒服，
整體來說用餐環境是舒適的~~
每桌桌上都有擺著各式各樣的調味醬讓客人自行選擇使用，
而最讓我感到有趣的就是大蒜擠壓器了~
只要把大蒜放進去用力一壓，
就變成蒜泥啦~
可以加到麵裡增添風味喔~~
他們除了三種口味的拉麵以外，
還有各式各樣的小菜可以選，
當天我跟大叔一人點了一種小菜來吃~
首先是大叔點的刈包~~
這道小菜出現在日本拉麵店裡真的很有趣~
這道盆子我沒有吃，
但是據吃了的大叔轉述，
少了香菜根花生粉就是少了些什麼~
雖然有加了少許的芥末，
但還是會有點膩口…
感覺上不是很推呢~
再來是盆子點的澳洲和牛沙拉~~
這道菜就不得了了，
好吃到讓我跟大叔頻頻點頭阿~~
表面稍微烘烤過的澳洲和牛，
軟嫩的恰到好處~
夾著蔬菜的爽脆口感，
讓牛肉本身的柔嫩度凸顯得更強烈!!
而且微酸又帶有芝麻、花生香味的醬汁，
剛剛好蓋過可能會出現的牛肉獨特的腥味，
酸味也完美的跟牛肉的脂肪做結合，
吃起來完全不膩口~
這道前菜真的是太成功了，
完美的促進了食慾，
更用豐富的口感讓味蕾醒過來，
個人推薦必點的一道阿阿阿阿！
再來就是重頭戲的拉麵啦~~
他們總共有三種口味可以選擇，
白丸、赤丸跟辣肉味增~
而大叔點的是赤丸~
赤丸的湯頭是用辣味增下去調的，
因此帶有一點點的辣味，
香濃又帶點刺激的湯頭，
真的很棒喔~~
而我點的則是白丸拉麵~
湯頭的部分相當的濃郁，
也可以感覺到裡面燉出的大量的膠原蛋白~
稍微美中不足的是，
雖然豚骨的高湯很濃郁，
但因為他缺少了點香味，
導致喝到最後其實是會膩口的…
跟赤丸比較起來，
我個人比較喜歡赤丸的湯頭，
因為他辣味的輕微刺激剛好可以增加香味跟嘴裡的活性，
感覺就好很多、不太膩口呢~~
然後吃拉麵當然一定要有半熟蛋的阿~~
所以盆子我就點了一顆嘍~XD
半熟蛋可以選擇直接加在麵裡或是分開上，
而我為了拍照所以選擇分開上~
基本上就是半熟蛋嘍~
但本身沒有特別有什麼味道，
倒是從入口濃郁異常的淡黃就可以感覺的到店家對食材的用心~
重點的叉燒的部分，
他們用的是五花肉，
口味上就讓盆子我稍微失望了，
因為雖然瘦肉的部分口感很棒、香味也很足夠，
但是肥肉的部分卻沒有入口即化的口感，
反而是有脂肪肥膩的味道…
我還特地在多泡一下高湯來加熱，
結果還是一樣…這點真的很可惜~
而麵的部分有三種等級可以選，
硬、適中、軟~
而吃慣日本口味的我當然就是點硬一點嘍~
但是不知道是不是因為人潮太多來不及處理煮麵水的關係，
面本身的鹼水味稍嫌重了點，
即便我充分把麵拌開也是一樣…
雖然麵體本身很Q彈、很好吃，
但是那鹼水味真的不應該出現的阿…
雖然我沒有吃過正統日本的一風堂，
但是以台灣一風堂來說我給的評價只有剛好及格而已，
畢竟盆子我才剛從日本吃回來，
不論是湯頭、叉燒還是麵，
台灣一風堂都沒有我在日本吃的別間店好吃…
建議怕會膩口的朋友，
去可以點赤丸或是辣肉味增來試試看嘍~
然後也請記得麵一定要拌開，
這樣多少可以減輕鹼水味~~
改天再來去吃吃看也很火紅的山頭火吧~ˊ_>ˋ
店家資訊：
日本一風堂拉麵 台北中山店
住址：台北市中山區中山北路一段85號
電話： 02-2562-9222(不接受訂位)
營業時間： 早上11:30~晚上24:00
—–延伸閱讀—–
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