農曆新年又快到了，不管是圍爐還是初二回娘家總是免不了要來上一桌菜，現代人很多都寧可花錢去外面餐廳圍爐，這時候吃得安心、澎湃就是大家選擇的重點了。台灣餐飲界的先驅之一點水樓也有推出年菜喔！而且不只是外帶，從除夕到初二也都有營業，讓大家訂桌到現場圍爐喔～
盆子今天來到的是點水樓的復興店，位置就在復興SOGO的11樓，只要坐捷運到忠孝復興就到了，相當方便喔～
話不多說，就讓盆子來帶大家先睹為快，替大家吃吃看來點水樓吃年菜有多好吃多澎湃吧～XD
首先是前菜-涼拌香烏筍。
所謂的烏筍其實就是芥菜的菜心，這道涼拌香烏筍就是用醋、蒜頭等辛香調味料下去做醃漬，口感爽脆，吃起來帶有醋的微微酸味，在口中散發淡淡的蒜香，相當開胃的一道前菜。
第二道前菜則是-寧式烤芥菜。
入口馬上就是芥菜特有的苦味席捲而來，調味方面是香甜的醬香為基底，喜歡芥菜的朋友千萬不能錯過了～
再來一道-火腿鮮豆瓣。
這道菜真的相當的有意思，先用雞湯煨過豆瓣，豆瓣特殊的風味再搭上火腿的鮮香，交織成一種盆子不知道該怎麼形容的特別味道，相當特別，大家有機會可以點來吃吃看～
再來開始漸漸進入重點啦～首先是-栗子紅棗燜羊肉。
這道羊肉厲害了，用帶皮小羔羊下去燜燒，入口還有點微微的羊味，但是相當的鮮美，皮Q軟、肉口感絕佳，醬香中揉合了栗子香，包裹在羊肉上更是讓羊肉滋味十足，而紅棗更是像蜜過一般的香甜，超好吃！
再來一道是-上湯煨茼蒿菜。
這道上湯煨茼蒿菜也是很不得了，高湯一口喝下充滿了老母雞高湯的精華跟蝦米的香味，鮮美的無與倫比，而茼蒿梗脆葉嫩，再加上那入口咀嚼鮮香噴發的豬五花肉片，超級好吃又無負擔！
然後來到點水樓怎麼可以錯過他們最最最知名的小籠包呢？當然要來一籠-七彩小籠包呀～XD
點水樓七彩小籠包的皮的顏色不是使用化學色素，而是使用天然的蔬果的原色去製作的，口味分別有原味、翡翠、蟹黃、松露、九層塔、XO醬、麻辣等七種，按照順序剛好口味是由淡到濃、按照這個順序吃才能吃出每一種口味的特色，原味的肉鮮味、翡翠的鮮蔬味、蟹黃的鮮甜、松露的香氛、九層塔的獨特風味、XO醬的辣味、麻辣的椒麻～吃完一輪感覺像是五行相生一樣，身心靈整個都被洗滌了一番呢～
再下來這一道則是盆子這次吃下來相當喜歡的一道-客家酸菜水煮牛肉。
這道客家酸菜水煮牛肉真的讓盆子相當驚艷，為什麼呢？讓盆子一一道來…
首先這道水煮牛的麻及辣味來自於朝天椒、燈籠椒、花椒等辛香料，在一般水煮牛只有的麻辣當中加入了新竹客家酸菜，那酸菜的酸香讓水煮牛更提高了一個層次，那湯汁一入口就是讓人欲罷不能的酸香麻辣，層層堆疊的風味超好吃！超帶勁！
然後點水樓的客家酸菜水煮牛的牛肉用的是牛肩小排，肉質軟嫩不說，每一次咀嚼那牛小排的香甜肉汁都會不斷的從齒縫中流出，再加上讚岐刀削麵超Q彈的口感，讓盆子吃這道菜感覺就像到了遊樂園一樣，口腔中不斷的傳來驚喜、香酸麻辣甜嫩Q相互堆疊超過七七四十九種層次的美味，真的讓盆子久久無法忘懷啊…
接下來這一道也是讓盆子非常驚艷的一道-醬爆蟹年糕。
這道醬爆蟹年糕特別的是年糕已經先用雞湯煨過，再將螃蟹跟年糕用醬爆的方式結合，所以年糕吃起來超Q以外口口都能吃到雞湯的鮮美，再加上醬爆處理過後超香！螃蟹的部分也超嫩、超鮮甜，而且殼已經處理過，吃起來超方便，另外也有附上洗手盅，超貼心的喔～
接下來是一道小點-香煎蘿蔔糕。
點水樓的蘿蔔糕從製作開始就用雞湯代替水去和，再用蘿蔔絲、金華火腿、開陽等真材實料的去製作，吃起來口感相較於盆子吃過的蘿蔔糕更柔軟、更綿密，入口後除了蘿蔔的香味以外還結合了雞湯的鮮甜，超級好吃！每年過年都超級熱賣，一份難求，想吃的朋友趕快訂起來！
再來分享一下盆子這次喝的湯品-四臣排骨豬肚湯。
這一道湯品其實就是小廚師慢食麵最近新出的一款-“四神排骨豬肚麵”的店面新鮮版XD
這道四臣湯是特別選用超大塊、超厚實的豬肚、豬腩排，再加上茯苓、芡實、蓮子、淮山、薏仁等中藥材下去燉煮而成的，一口喝下真的相當的香醇，排骨軟嫩、豬肚超彈牙，感覺喝了以後身體都暖熱、充滿了能量呢～
有興趣的朋友可以買碗小廚師慢食麵的“四神排骨豬肚麵”來比較看看，盆子覺得泡麵在口味上比新鮮的更濃、更鹹一些，食材一樣很澎湃，但是口感跟口味上跟新鮮的比起來還是有一些差異，大家可以買來吃吃看、比較看看以後再來跟盆子分享你的心得喔～
接下來則是收尾的甜品之一-核桃芝麻糊。
這道甜品依舊有著點水樓的傳統-天然。新鮮核桃經過烘烤凸顯出它的香味，再加上沒有任何添加的純芝麻糊的香味，讓這道甜品香氣十足。然後入口後核桃皮的微苦突顯出芝麻糊的香甜，味道雖然只有核桃的香、皮的微苦跟芝麻的香跟自然的綿密口感，但吃起來各種風味相互交織，真的相當好吃，這甜品很可以！
最後再以-酥炸黑糯米年糕作為收尾～
這酥炸黑糯米年糕的炸功依舊高強，黑糯米年糕完全不黏牙，入口更有一股相當高雅的甜味，作為年菜的收尾甜點更有“年年高陞”的吉祥意義，絕對是年菜必點的一道甜點啊～！
現在在點水樓復興店的店門口已經有開放可以做年菜的預購了，想在過年吃好、吃巧又吃安心的朋友趕快抓緊時間去預定點水樓的年菜吧～
店家資訊：點水樓(復興店)
住址：台北市忠孝東路三段300號11樓
電話：02-8772-5089
營業時間：週一~週日 11:00~22:00(最後點餐21:00)
官方網站：http://www.dianshuilou.com.tw/index.html
粉絲團：https://www.facebook.com/dianshuilou
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