[食記] 台北中山-日本博多一風堂拉麵

美食好好吃



這陣子除了淡定紅茶以外,
在美食圈裡最熱門的應該就是日本拉麵了吧~
為了順應潮流,
前陣子盆子我就跟咖啡大叔一起相約來去吃拉麵了~

但是真不愧是火紅的拉麵店,
那人潮之可觀阿~~~
我跟大叔足足排了一小時才如願吃到,
如果不喜歡排隊的朋友就不建議去吃了…


好不容易排到,
進去店面以後整體的裝潢感覺很有日本拉麵店的氣氛,
座位不算大,
但也不會小到讓人不舒服,
整體來說用餐環境是舒適的~~





每桌桌上都有擺著各式各樣的調味醬讓客人自行選擇使用,
而最讓我感到有趣的就是大蒜擠壓器了~
只要把大蒜放進去用力一壓,
就變成蒜泥啦~
可以加到麵裡增添風味喔~~





他們除了三種口味的拉麵以外,
還有各式各樣的小菜可以選,
當天我跟大叔一人點了一種小菜來吃~




首先是大叔點的刈包~~
這道小菜出現在日本拉麵店裡真的很有趣~
這道盆子我沒有吃,
但是據吃了的大叔轉述,
少了香菜根花生粉就是少了些什麼~
雖然有加了少許的芥末,
但還是會有點膩口…
感覺上不是很推呢~



再來是盆子點的澳洲和牛沙拉~~
這道菜就不得了了,
好吃到讓我跟大叔頻頻點頭阿~~

表面稍微烘烤過的澳洲和牛,
軟嫩的恰到好處~
夾著蔬菜的爽脆口感,
讓牛肉本身的柔嫩度凸顯得更強烈!!
而且微酸又帶有芝麻、花生香味的醬汁,
剛剛好蓋過可能會出現的牛肉獨特的腥味,
酸味也完美的跟牛肉的脂肪做結合,
吃起來完全不膩口~

這道前菜真的是太成功了,
完美的促進了食慾,
更用豐富的口感讓味蕾醒過來,
個人推薦必點的一道阿阿阿阿!





再來就是重頭戲的拉麵啦~~
他們總共有三種口味可以選擇,
白丸、赤丸跟辣肉味增~
而大叔點的是赤丸~

赤丸的湯頭是用辣味增下去調的,
因此帶有一點點的辣味,
香濃又帶點刺激的湯頭,
真的很棒喔~~

而我點的則是白丸拉麵~
湯頭的部分相當的濃郁,
也可以感覺到裡面燉出的大量的膠原蛋白~
稍微美中不足的是,
雖然豚骨的高湯很濃郁,
但因為他缺少了點香味,
導致喝到最後其實是會膩口的…

跟赤丸比較起來,

我個人比較喜歡赤丸的湯頭,
因為他辣味的輕微刺激剛好可以增加香味跟嘴裡的活性,
感覺就好很多、不太膩口呢~~




然後吃拉麵當然一定要有半熟蛋的阿~~
所以盆子我就點了一顆嘍~XD
半熟蛋可以選擇直接加在麵裡或是分開上,
而我為了拍照所以選擇分開上~

基本上就是半熟蛋嘍~
但本身沒有特別有什麼味道,
倒是從入口濃郁異常的淡黃就可以感覺的到店家對食材的用心~





重點的叉燒的部分,
他們用的是五花肉,
口味上就讓盆子我稍微失望了,
因為雖然瘦肉的部分口感很棒、香味也很足夠,
但是肥肉的部分卻沒有入口即化的口感,
反而是有脂肪肥膩的味道…
我還特地在多泡一下高湯來加熱,
結果還是一樣…這點真的很可惜~



而麵的部分有三種等級可以選,
硬、適中、軟~
而吃慣日本口味的我當然就是點硬一點嘍~

但是不知道是不是因為人潮太多來不及處理煮麵水的關係,
面本身的鹼水味稍嫌重了點,
即便我充分把麵拌開也是一樣…
雖然麵體本身很Q彈、很好吃,
但是那鹼水味真的不應該出現的阿…



雖然我沒有吃過正統日本的一風堂,
但是以台灣一風堂來說我給的評價只有剛好及格而已,
畢竟盆子我才剛從日本吃回來,
不論是湯頭、叉燒還是麵,
台灣一風堂都沒有我在日本吃的別間店好吃…
建議怕會膩口的朋友,

去可以點赤丸或是辣肉味增來試試看嘍~
然後也請記得麵一定要拌開,
這樣多少可以減輕鹼水味~~

改天再來去吃吃看也很火紅的山頭火吧~ˊ_>ˋ

店家資訊:
日本一風堂拉麵 台北中山店
住址:台北市中山區中山北路一段85號
電話: 02-2562-9222(不接受訂位)
營業時間: 早上11:30~晚上24:00

—–延伸閱讀—–
日本還是比較道地之おじぎ屋-お好み焼き(大阪燒)
永生難忘的まぐろラーメン(鮪魚拉麵)
吃在名古屋 – 美食篇(矢場とん、世界の山ちゃん)
一整個歡樂的樂麵屋
[食記] 味千拉麵

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原罪之盆

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5 Comments

  • Reply
    chengchi0101
    2012-08-15 at 06:39:52

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  • Reply
    vivianyu0204
    2012-08-15 at 02:37:04

    女王推
    太多人在排隊了
    現在有退點熱潮了
    版主回覆:(08/15/2012 11:02:54 AM)
    熱潮會退也是正常,
    因為口味真的還好而已…

  • Reply
    wretchoffice
    2012-08-15 at 00:00:02

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  • Reply
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    2012-08-14 at 19:54:32

    牛肉看起來好好吃喔:p
    版主回覆:(08/15/2012 09:20:40 AM)
    他們只有牛肉沙拉可取阿~~XDD

  • Reply
    phoebe17
    2012-05-13 at 18:27:02

    嘿嘿
    湓子你吃後的想法跟小熊我一模一樣噎
    我也覺得那個肥肉 恩阿
    那個湯 嗯啊
    嘿嘿嘿嘿
    版主回覆:(05/14/2012 12:46:02 PM)
    對阿~我應該會趁下次出差的時候去吃博多道地的味道~(據說比較好吃)
    最近還有三家口袋名單要吃,希望能找到能跟日本道地拉麵比拼的拉麵店~= =+

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