[食記] 台北東區-山頭火拉麵,北海道來的紮實叉燒!

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[台北東區] 山頭火拉麵,北海道來的紮實叉燒!

前一陣子開始不知道為什麼,
在美食界流行起了日式拉麵的風潮,
身為一個麵食控的盆子我當然也一定會跟上這個風潮~
於是乎,
前陣子就揪了咖啡大叔跟他的小女友一起來去吃了這間在台北也是赫赫有名的”山頭火拉麵”~



這間店其實相當的好找,
因為就在忠孝復興捷運站的SOGO復興館,
從捷運站走過去的話連上樓都不用,
就直接在同一層了~
而且大大的LOGO(還有排很長的隊XDD)絕對是讓人想錯過都沒辦法~



店外的一張海報清楚的說明他們是從北海道旭川來的~



在店門口還擺了一張感謝的立牌,
讓人看了感覺揪感心的~
盆子我去年也在第一時間上了日本的捐款網站上去捐款了~
(還好沒捐給台灣紅X字會…)
所以我就很理所當然的接受了這個感謝~XDD(被巴)



在排隊的時候店員就很貼心的拿了MENU出來讓我們可以先行點餐~
建議大家避開吃飯時間去吃,
我們當天排大概15分鐘就排到嘍~~



進入店裡以後,
馬上就知道會需要排隊的原因,
因為位子實在不算多~
但他們卻巧妙的運用了鏡子和線條來延伸空間,
讓客人在店內不會感覺到太過狹隘或是壓迫~



桌上給的東西~
恩~就很普通這樣~XDD(再被巴)



首先跟大家介紹的是咖啡大叔點的墨魚飯定食…裡面的墨魚飯~XDD
因為看到網路上似乎對這道餐點有不錯的評價,
所以大叔就決定點了~
結果…恩…很普通…
墨魚的部分還算Q彈有勁,
但是整體的口味上面來說真的有點普通,
少了點墨魚飯應該有的香氣及鮮味,
沒有特別突出的特色,
就平平嘍~~



在下來是大叔的小女友點的”特選豬夾肉拉麵”~~
搭配辣味增~~
(大叔搭配的是一般味增~)



這碗拉麵的重點就在這個豬頰肉叉燒了!

這裡真的不得不稱讚一下,
山頭火的叉燒真的好讚啊啊啊啊啊!
這個豬頰肉叉燒,
真的只有”軟嫩”兩個字可以形容了!
入口的口感比起牛小排有過之而無不及啊~~
鹹香的風味加上豬肉自然散發的甜味,
咀嚼幾下便在嘴裡化開,
真的超美味的!



再來介紹一下麵體的部分~
(湯頭稍後介紹喔~^^)
我只能說,
麵體的部分山頭火輸了…
雖然選了偏硬的麵條,
但是吃起來的口感卻沒有應該有的紮實與彈性,
而是有點鬆鬆的…
基本上就麵體來說還是樂麵屋屯京拉麵比較好吃~



再下來就是我點的部分了~
而因為他們是來自北海道的拉麵店,
所以我就決定用北海道最知名的湯頭來考驗他們~~
沒錯,我點了塩味拉麵!



但是因為光吃拉麵不過癮,
所以我加點了一顆溏心蛋~~XD



吼吼~
這個溏心蛋真好吃啊~
看看那半熟的蛋黃~
除了相當入味以外,
也不會太鹹,
反而是稍微帶點甜味,
入口綿滑且沒有腥味,
還蠻推薦的喔~~^^



再下來就是我認為山頭火最有特色的”叉燒”了!
除了剛剛介紹過的豬頰肉叉燒以外,
他們還有一種五花肉叉燒,
也就是MENU上面的一般叉燒~
但是重點來了…
這個叉燒有將近”一公分”厚啊啊啊啊啊啊!!!!
吃起來的個超爽快、超滿足的阿!
對於我這種肉食動物來說這叉燒根本就是大勝阿!XDDD

而且雖然他們的叉燒很厚,
但是口感卻一點也不柴、不乾,
鹹味也調整得剛剛好,
入口就是紮實有咬勁,
五花剛剛好的油脂分布讓紮實的口感中帶點輔助的柔軟,
整個大心!!!!!超讚的!!!!!!



再來就是拉麵的靈魂”湯頭”了!
其實他們的湯頭真的很棒,
塩味湯頭一點也不死鹹,
而且喝得出高湯的甜,
湯頭基底的豚骨口味跟香味也夠紮實!

一般味增的部分口味較塩味再來的重一些,
但是相對的香味也更香了,
入口更加的厚實~~
而辣味增的部分則是再多添了微微的辣味,
不僅更刺激食欲,
也讓厚實的味增湯頭中更增加了些輕快的風味,
讓湯頭的厚實更加的舒服~
我個人相當推薦辣味增湯頭喔~~

但是接下來我必須要說句話了,
相信有看過我一風堂拉麵食記(<=點我複習)的朋友們應該都知道,
我很重視拉麵裡是不是有鹼水味。
很遺憾的,
他們的塩味拉麵裡頭還是讓我喝出了鹼水味…
但是我想應該是因為口味比較重的關係吧,
兩款味增湯頭都喝不出來鹼水味,

所以建議跟我一樣在意鹼水味的朋友,
可以的話盡量避免點他們的塩味湯頭嘍~~



順帶一提的是,
他們在拉麵中間擺了一顆梅子,
我想大家應該都會覺得那是店家貼鮮的讓客人解膩用的吧~
我要告訴大家千萬要小心啊~~
因為這是很傳統的日本梅子啊~~~
超酸超鹹的,
很難有解膩的效果喔~~~XDDDD


如果大家想要來嘗嘗看的話,
真的由衷的建議大家避開吃飯時間,
那天我們只排了15分鐘左右,
但是當我們吃完出來時已經接近用餐時間了,
那排隊之長啊…
感覺差一點就可以排過奈何橋了~XDD
好店推薦給大家嘍~~^^


店家資訊:山頭火拉麵
住址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館)
電話: 02-2731-7533
營業時間:週日~週四11:00~21:30,週五~週六11:00~22:00
網址: http://www.ipeen.com.tw/shop/127071-%E5%B1%B1%E9%A0%AD%E7%81%AB%E6%8B%89%E9%BA%B5-1%E8%99%9F%E5%BA%97-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%9B%B4%E7%87%9F

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原罪之盆

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2 Comments

  • Reply
    wretchoffice
    2012-11-07 at 00:00:03

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    2012-08-10 at 23:11:59

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