[食記] 花蓮-戴記扁食~傳承80年的鮮肉好滋味~

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[花蓮] 戴記扁食~傳承80年的鮮肉好滋味~

是說盆子前幾天去了花蓮兩天一夜的爆肥之旅小旅行,
對於花蓮盆子我只有大學去台東玩時經過的印象,
再往前向是畢業旅行之類的就沒啥印象了…
大學路過時曾停下來吃了液香扁食,
於是乎這次就來嚐嚐另一家也相當知名的”戴記扁食”了~



戴記扁食跟液香扁食師出同門,
因此口味上也是差不多的,
據花蓮當地人說,
本地人似乎比較喜歡來戴記吃~



傳承了80年的老店就是不一樣,
牆上掛的新聞、介紹也相當的有年紀~



想當初吃花蓮扁食的時候我記得一碗才40、45元,
如今物價飛漲的漲到一碗60元,
說真的不能算便宜阿…@@



好啦,
講了這麼多,
是該介紹主角扁食湯啦~~



這碗湯相當的簡單,
清澈的湯底,
佐以油蔥酥跟芹菜增添香氣及風味,
對於扁食本身的味道有著很棒的襯托效果~
(但是似乎還有加味精,所以不建議把湯喝完…)



主角扁食的皮相當的Q薄,
入口相當的滑嫩~
送上來以後盡量早些吃,
不然外面的皮一個不小心就會泡得過爛了~
(還要小心燙喔~XDD)



扁食只有豬肉口味,
沒有其他的口味~
戴記的扁食內餡是以純肉為主,
因此吃在口中能夠清楚的吃到肉的鮮甜以及彈牙的口感,
大小不算小,
但也不能算大,
不怕燙的朋友可以一口一顆豪爽的吃喔~~XDD



基本上盆子是因為他很有名才來吃的,
如果單論美味的程度來說其實只能算是普通,
而且可惜一碗要價60元,
如果一碗40~50元的話C/P值就很高了~
沒吃過的朋友去花蓮可以吃一次看看,
有吃過的朋友就建議把肚子留給其他小吃嘍~~XDD

店家資訊:戴記扁食
住址:花蓮市中華路120號(中華路、中正路交叉口)
電話: 03-835-0667
網址: http://www.daiwa.url.tw/

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