[宜蘭羅東] 林場肉羹~在味蕾記憶深處的懷舊古早味~
話說宜蘭有三大肉羹名店，
蒜味肉羹、林場肉羹、肉羹番~
前陣子盆子因為跟家人去林場玩的關係，
所以盆子就帶著他們來吃吃看這三大肉羹名店之一的”林場肉羹”了~
林場肉羹的店面雖然不大，
但是因為他們有兩間店面的關係，
所以坐位算是相當多的，
店的空間是就算推娃娃車也不會不方便的大小喔~
看到這料理台，
一大鍋的肉羹跟旁邊一甕一甕的調味料，
光看就很懷念啊~
盆子小時候家裡附近的肉羹麵攤也是這樣的哩~~
林場肉羹的價位一律都是35元，
除了基本的肉羹湯以外，
還有麵、米粉、粿仔跟飯，
當天因為全家出動的關係，
所以除了粿仔的另外三種都點啦~XDDD
而他們最有趣的是~
點的內容不一樣的話，
湯頭的味道也會有些許的變化喔~~~
至於是什麼變化…等等再說~XDD(被巴)
稍微等一下之後就好嘍~
不太需要等呢~
但是要注意的是~
如果是在正店面裡用餐的話他們用的是一般的碗，
但是在旁邊的座位區的話用的就是外帶用的紙碗，
當天我們因為是坐在座位區，
所以用的是紙碗，
感覺就少了那麼點FU啊~~~~
首先先來個湯頭的部分~
林場肉羹的湯頭味道還不錯~
湯裡有肉羹的香味，
混著醬香跟淡淡的蒜香~
蒜香的濃郁度跟蒜味肉羹比起來算淡的~
另外他們的勾芡…
勾的超濃的啊啊啊啊啊啊！
濃度跟優格有得拼！
再濃個一點點就要變果凍了吧！
超誇張的濃稠啊…@@
而主角肉羹的方面就表現的相當棒了~
很明顯的是整塊肉紮實的製做出來的，
不像一般肉羹是漿或粉的比例比較多~
口感紮實有彈性，
有肉的口感卻又不失肉羹特有的Q彈~
入口以後除了肉羹的香味以外，
更可以明顯吃的出肉的鮮味~
相當好吃喔！
麵的部分用的是一般的油麵，
要趕快吃，
不然會泡爛掉的那種油麵~
雖然他的份量在麵還沒泡爛前我就吃光了…XDDD
加了麵之後的湯頭味道是最接近古早味的，
除了肉羹湯的味道以外，
更有著一股油麵特有的香味，
讓人吃了彷彿有回到過去童年回憶的FU啊~~~(遠目)
而米粉的部分比一般的米粉粗一些些，
吃起來相當Q~
有不錯濃郁的米粉香~
就連湯頭也被米粉香影響，
變成跟肉羹麵截然不同的味道~
湯頭中混著米粉香~
平衡了湯頭的濃郁，
讓味道變得更加清爽喔~~
而飯的部分…就是飯這樣~~XDDD(再被巴)
當然嘍~
湯頭的味道也變得不一樣了~
米飯特有的澱粉味融到湯裡頭，
雖然跟油麵的味道一樣是淡淡的，
但是吃起來會讓人有吃了以後會更有飽足感的感覺喔~
最後跟大家介紹一下他們桌上的調味料~
醋的部分用的是還算有名的榖盛烏醋~
比起工研醋來說比較不酸~
香味的部分則是各有千秋但卻一般的香~
然後在這裡教大家一個小撇步~
就是阿~
如果覺得肉羹湯太濃稠的朋友，
不妨在湯裡加一點醋，
只要稍微加一點，
湯的濃稠度就會減少很多喔~~
最後他們的辣椒醬一看就知道不是一般的辣椒醬~
加了一小匙，
一吃之下果然不一樣~
香味非常之香~~
而且那溫和的麻辣感，
吃起來相當舒服喔~~
好啦~
宜蘭三大肉羹名店之一的林場肉羹就先介紹到這邊~
改天再繼續介紹剩餘的兩家~
大家有空去宜蘭可以去吃吃看喔~~^O^
店家資訊：林場肉羹
住址：宜蘭縣羅東鎮中正北路109號
電話：03-955-2736
營業時間：07:00~18:00(月休2天不定休)
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