[食記] 台南中西區-小豆豆鍋燒意麵~來台南必吃的在地排隊名店~

美食好好吃

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[食記] 台南中西區-小豆豆鍋燒意麵~來台南必吃的在地排隊名店~

說到台南的小吃真的就算住上一個星期也吃不完,而因為盆子通常下台南都是去出差的關係,所以只能挑重點來吃~
前陣子在公司在地工讀生的推薦下得知了一間無時無刻處於爆滿狀態、到了假日更是一位難求的在地超人氣排隊名店-小豆豆鍋燒意麵~
於是乎,盆子為了避開人潮就給他挑了個”平日”又是”非用餐時間”的下午4點多來去吃~但是沒想到去的時後店裡的客人還是絡繹不絕,要不是因為盆子只有一個人去吃,不然可能還是得要等上個幾十分鐘才有位子,真是太誇張啦~

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雖然小豆豆是間名店,但她同時也是出了名”不喜歡被人宣傳”的名店,盆子我因為怕被店家趕出門所以只好偷偷的拍一點點來介紹啦~XDD(被巴)
店裡的裝潢真的很有懷舊的古早味,光是從吧台上方那”由右到左”的MENU就知道他們是家有歷史的店,一整個很有60.70年代的FU~

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當拿到菜單的時後盆子我有愣了一下,因為裡面有一大半是冰品跟果汁,害盆子一瞬間懷疑自己是不是走進了哪間冰菓室…XD
然後因為盆子此行是為了鍋燒意麵而來,所以就沒有多點什麼其他的東西,就單純點了鍋燒意麵跟簡單的滷味~

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滷味的部分盆子我只點了滷蛋跟貢丸,貢丸的部分有充分的入味,而且依然保持著貢丸的彈牙口感~滷蛋也相當的入味,而且完全不死鹹,入口後蛋香混合著醬香隨著咀嚼釋放出來~
雖然小豆豆的滷味價錢說老實話並不能算便宜,但是口味真的沒話說~來到這裡用餐如果肚子裝的下的朋友不妨點幾樣來試試看,還不錯喔~

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再下來就是此行的重點-鍋燒意麵了~餐點送上來後發現份量並不小呢~雖然不像有的店家會用小鍋子煮了直接連鍋子端上來製造視覺效果,但一碗65元有這樣的份量光看就覺得有值得~

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配料的部分很簡單~鮮蝦、火腿、魚板、油條、甜不辣、高麗菜以及一顆蛋~雖然看起來簡單,可是味道上卻一點也不含糊~
一個個單獨的材料藉由湯頭做連結,吃進嘴裡時各個食材雖然各自獨立卻又不失團結~箇中滋味只有自己來吃吃看才知道啊~~

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意麵的部分則是油炸過的那種意麵,煮的硬度剛剛好,不會過爛也不會過硬~吃進嘴裡油炸過後的麵香瞬間在嘴裡擴散開來~被湯頭包裹著一起吃進嘴裡一整個香甜啊~

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小豆豆鍋燒意麵最值得一提的就是她們的高湯了!柴魚熬煮的高湯散發著最自然的鮮甜,一點點胡椒的風味更有畫龍點睛的效果~再加上意麵油炸過後的香味融到湯頭中,一整個完美的結合!
意麵煮好送上來後馬上把半熟蛋兒弄破,讓那濃郁的蛋黃流到湯中跟高湯做結合~立馬就讓鮮甜的高湯增添濃郁及香醇的風味~超好吃的啦~~
然而雖然網路上有人說小豆豆的湯頭味精加很多,但是盆子我自己吃完是沒有覺得什麼口渴的感覺,所以我個人認為應該還好吧~

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小豆豆鍋燒意麵的客人真的相當的多,再加上台南的天氣到了夏天在沒有遮蔽物的情況下會相當恐怖,因此盆子建議大家如果要去吃的話,可以平日去就不要假日去、可以非用餐時間去就不要用餐時間去,不然真的會排到天荒地老啊~~
順道一提,小豆豆另外還有”鍋燒大麵(烏龍麵)”以及其他的飲品、冰品聽說都不錯,有機會去吃的朋友不妨點幾道來嚐嚐看嘍~~^O^

店家資訊:小豆豆鍋燒意麵
住址:台南市中西區樹林街二段105號
電話:06-213-8796

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