[食記] 台北東區-屯京拉麵

美食好好吃

上週某天的中午,
知名3C部落客-KISPLAY來到台北找我吃飯,
因為是上班日的中午,
所以就跟KIS哥選在離我公司不太遠的東區來吃飯~
就在我一陣精挑細選之後,
就選了這間也是相當知名的拉麵店”屯京拉麵”來用餐了~~
(因為沒帶相機的關係,所以全程都用我的愛機-SONY Xperia S來拍攝~)



屯京拉麵的位置相當好找,
就在捷運忠孝敦化站1號出口附近,
茶街後面的一條巷子、咖X弄旁邊、LOMO專賣店的斜對面~

店裡的裝潢溫暖而明快,
不會太擠,
但也不寬廣,
就剛剛好這樣~XDD
店裡半開放式的廚房讓我很清楚的感覺到日式拉麵的的活力!



店裡有好幾種湯頭的拉麵可以選,
蛋因為我是第一次來的關係,
當然要點她最經典的”東京豚骨拉麵”嘍~
160元,不算貴喔~~



然後在我的胃的強烈要求下多加了70元加料,
阿又然後因為加麵不用加價的關係又加了麵…XDD
美食當前,
減肥這檔事….明天再說啦~~~(被巴)



每張桌子上面都擺有各種調味料讓客人自行取用~
增加風味的七味粉也有,
加重大蒜味的蒜泥也有~~
就看各人喜好添加嘍~~
盆子我因為想吃原味所以什麼都沒加~~~





接下來就是重頭戲啦~~~
噹噹噹~~拉麵來啦~~~
當然啦,第一件事一定要從拉麵的靈魂-湯頭-來品嘗~~

恩~~~
入口以後香濃的豚骨香在嘴裡擴散開來,
不像關西或九州的豚骨湯頭是強烈的味道,
他們的湯頭是相對較為滑順的,
取而代之的是更為香甜的風味~
湯裡浮著的豬背油看似油膩,
入口之後卻一點也不膩口,
不唬爛,
這湯頭真的相當高水準!



喝完湯頭來介紹一下他的黃金蛋~~



這個叫做黃金蛋的蛋熟蛋,
風味很像溏心蛋,
蛋白的部分帶有點醬香,
相當的有彈性~
而淡黃的部分非常的綿密滑順~
帶有香甜的味道,
能夠舒緩口腔的負擔,
相當好吃喔~~



再來就是拉麵的精隨-叉燒-了!
 


這叉燒在我吃過的拉麵裡面算是相當厚的,
大概有2mm左右~
整體肥瘦都有,
但是以瘦肉居多~
雖然沒有入口即化的口感,
但是卻多了吃肉的紮實口感跟滿足度~
而且相當的入味!
肥肉的部分也是一點都不膩,
叉燒跟整碗拉麵的風味合而為一,
讓人忍不住一片接一片的完美阿~~~



而他們的麵體使用的不是細麵,
而是以中粗麵為主,
我想這是有特別設計過的吧~
因為中粗麵所能包覆上的高湯比較少,
口味上面自然就會讓人有”不會太重口味”的感覺~
麵體本身相當的Q彈有嚼勁~
而且重點是,
我點了加麵,
可是麵裡那麼一丁丁的鹼水味都沒有喔!

有一點比較可惜的是,
雖然我指定了麵硬,
但是對我這個吃慣日本拉麵的人來說口感還是稍微軟了一些,
但還是相當好吃就是了~:P
 


再來是他的配菜筍乾~
跟一般拉麵的筍乾不一樣,
他們的筍乾是微辣的喔~
微辣的風味讓拉麵本身的風味更上一層樓,
讓湯頭在嘴裡變得更活潑不說,
筍乾的爽脆口感也讓口感更為豐富多元~



最後跟大家介紹一下加料才有的”京蔥”~
這個京蔥真的很厲害~
不像一般蔥會有辛辣味,
也不像大蔥有甜味,
他是有相當香濃的香味!
似乎是有稍微拌炒過的京蔥,
透過拌炒的這個動作讓蔥的香味整個釋放出來,
也讓蔥的口感更加軟硬適中,
光是在嘴裡輕輕嚼兩下,
那香味就在嘴裡爆炸性的擴散開來~
相當推薦有肚子的朋友一定要加料來吃吃看喔~



這碗拉麵從頭吃到尾真的都讓我很滿足,
也是目前在台灣唯一會讓我吃到碗底朝天還意猶未盡的拉麵店~
以目前我在台灣吃過的日式拉麵中,
屯京可以算的上是第一名了!
(第二名是樂麵屋)
而且比前陣子吵的沸沸揚揚的一X堂好吃多了~
這間店是我一定會再去拜訪的好店,
推薦給大家嘍~~

店家資訊:

屯京拉麵
住址:台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話:02-2731-7897
營業時間:11:00~23:00
網址: http://tw.ipeen.lifestyle.yahoo.net/shop/107516

—–延伸閱讀—–
聽起來像罵人的山小屋拉麵(日本鹿兒島)
日本博多一風堂拉麵 台北店
永生難忘的まぐろラーメン(鮪魚拉麵)
一整個歡樂的樂麵屋

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原罪之盆

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5 Comments

  • Reply
    isaac903
    2012-07-16 at 02:00:21

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  • Reply
    denise191
    2012-07-14 at 05:17:50

    欣賞是一種美德

  • Reply
    Grace
    2012-06-18 at 05:56:01

    日式和台式口味的差別在哪裡呢?
    版主回覆:(06/18/2012 03:33:47 PM)
    簡單的來說~
    日式的口味基本上都是偏重、偏鹹的,
    而台式口味則會做一點改良,
    變的比較不鹹~一般台灣人比較能接受~

  • Reply
    kk339248
    2012-06-17 at 21:39:30

    看到美食真的會把熱量拋在腦後~xD
    一直想試試這家的豚骨湯頭~感覺麵條也很涮嘴~:9
    版主回覆:(06/18/2012 01:32:48 PM)
    可以試試看喔~~
    如果習慣日式口味的人應該都會覺得很不錯才是~

  • Reply
    Jia-min
    2012-06-17 at 08:13:41

    你這位日本通推薦第一名,一定不是蓋的!^^
    版主回覆:(06/18/2012 02:45:10 AM)
    呵呵,過獎了~^^
    喜歡日式口味的人我就強烈推這一間
    如果是比較喜歡有改良成偏台式口味的人
    我就推薦樂麵屋嘍~

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