[大直] 白屋歐陸料理 White House~讓人彷彿置身歐洲的純手工料理
對於盆子我來說，
歐式料理一直都是可遠觀而不可褻玩焉的料理，
因為印象中這類料理都超貴的…
而在比較接近的料理中大致上想的到的就是西堤或洋蔥之類的餐廳，
西堤還算OK，
但洋蔥(<=點我複習)我吃過後整個就不想再去嘗試這類的高價店了…
(因為怕踩到雷~XDD)
這次很榮幸的接到”白屋歐陸料理”的邀約，
吃過之後整個讓我對歐式料理大改觀啊啊啊~~~~
(雖然洋蔥我還是不會再去吃就是了…XDD(被巴))
白屋原本是開在東區巷弄裡的一家餐廳，
現在搬到大直來了~
位置相當的好找，
就在捷運大直站3號出口附近，
走路散步大約5分鐘左右就到了~
店門口就擺著主廚精選的餐點跟營業時間，
老闆秉持著”手工製”的信念來製作每一道料理，
因此雖然說門口擺放著的黑板上寫著幾道主廚精選，
但其實每一道料理都是老闆的自信之作喔~
走進店內，
明亮而簡單的裝潢馬上就讓人有心情豁然開朗的感覺~
雖然沒有像其他餐廳華麗的裝潢，
但是這樣的裝潢反而讓我覺得更溫馨，
不會有一種遙不可及的夢幻感~
店內的坐位還算多，
但是桌與桌之間還蠻寬敞的，
不會有太狹隘的感覺~
讓我們用餐下來感覺相當的舒服~~
因為歐洲人吃飯都有習慣搭配酒來飲用，
所以店裡也有相當多種類的紅白酒可以選擇~
而且一問之下才知道，
老闆這裡賣的酒價錢真的是佛心來著…
然後如果客人自己帶酒來也不會收開瓶費喔~~
是不是揪感心~~~~
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
因為是正常的餐廳，
所以一上桌會送上水是很理所當然的事~(被巴)
由於老闆開這間餐廳的初衷是想將歐洲家庭式的用餐方式跟氣氛引進台灣，
所以餐點主要都帶有分享的意味，
份量都相當足夠，
讓客人可以跟三五好友一起分享、品嚐到更多種類的餐點~~
也因此MENU上主要列了兩種分享套餐~
然後除了一般餐點以外也有熟客才會點的”預訂餐點”喔~= =+
如果來這邊時沒有很餓的話，
老闆也有提供輕食、甜點、飲品單點的選擇~
分量一樣是不少，
所以如果是女性朋友來的話，
建議先點幾種、吃不夠再加點，
或是點餐時問問老闆娘，
不然點了太多也是浪費嘍~
當天我們的試吃是由老闆幫我們搭配的~
首先餐前酒的部分是-西班牙水果聖酒~~
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
西班牙水果聖酒是以紅酒當基酒，
再加上各式各樣的水果去調出來的，
類似於雞尾酒的一種餐前酒~
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
老闆相當真材實料的搭配了相當多的水果在裡面，
建議大家要喝之前可以先用附上的木匙將水果的果汁擠出來再喝~
然後如果可以的話，
更建議大家可以留一些下來讓他再浸泡一下，
等到用餐中途再喝，
讓水果的芬芳跟風味充分的釋放出來以後會更好喝喔~~
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
雖然老闆娘跟我們說這道飲料的酒精濃度大概只有2~3%，
但是不管酒精濃度再低，
喝了酒還是不能開車喔~~
！！！注意！！！「未成年請勿飲酒」喔！！！
再下來是店內的招牌超人氣前菜-美極鮮菇~~
這道菜的醬汁是直接用牛奶去熬煮出來的白醬，
沒有加起司卻濃郁到的像加了起司一樣~
香醇濃郁的口感讓我一吃就上癮了~
手工細心熬煮的醬汁真的入口就知道差異在哪，
完全沒有半成品醬汁的那種不自然香味或不自然甜味，
口感雖然沒有那麼樣的細緻，
但味道卻是更加紮實有力，
那衝擊味蕾的美味真的讓我到現在還無法忘懷啊~~~~(流口水)
鮮菇的部分是用整朵大朵的蘑菇去製作的，
蘑菇的口感紮實彈牙、香甜多汁，
跟白醬之間的搭配有著琴瑟和鳴般的美妙~
搭配附上的手工白麵包，
天然的麵包香味像是催化劑一般，
巧妙的結合了磨菇跟醬之間的口味跟口感，
超~好~吃~~~
建議大家有肚子的話，
即使吃完了菇也可以用麵包直接沾醬來吃，
(麵包吃完還可以跟老闆要喔~)
這樣不僅好吃，
更是在歐洲很普遍的吃法喔~~
另一道前菜是-布根地焗烤田螺
他們的烤田螺與一般餐廳吃到的不同，
不是將螺肉挖出來去烤，
而是直接帶殼下去焗烤！
而且也有特殊的夾子方便客人取用喔~~
店家除了帶殼烤這點不太一樣之外，
他們也沒有用起司下去烤，
而是用青醬跟橄欖油下去烘烤~~
青醬的部分相當的清爽、不油膩，
田螺肉相當的柔嫩~
而且重要的是完全沒有任何的腥味！
比起一般餐廳會用起司的重口味去壓過螺肉可能有的腥味，
老闆能夠做到如此清爽卻又完全沒有腥味真的是讓我相當的驚艷~
然後是湯品的部分~~
是馬鈴薯培根蔬菜濃湯~~
湯品的部分也有附上麵包，
但是與美極鮮菇不同的是，
美極鮮菇附的是白麵包，
而這邊附的是起司麵包~
湯的部分是直接長時間熬煮後，
再一起打泥、過濾出來的湯，
完全沒有勾芡，
滿滿的蔬菜鮮甜與濃郁的口感，
跟一般餐廳的湯品真的完全不一樣~~
麵包的部分口感相當香Q，
沾著湯一起吃讓味道濃郁的湯中多了起司的香味，
讓整體更增添不同層次的風味跟口感~
湯料的馬鈴薯相當鬆軟，
培根也很香，
這種天然又好喝的湯沒兩下就被我喝個精光啦~~XDD
而且雖然濃郁，
但是喝完以後口腔裡還是相當的清爽、沒有負擔，
如此費時又純手工的湯真的是太威了阿….
沙拉的部分當天吃的是-尼斯沙拉~~
尼斯沙拉是由水煮蛋、番茄、芹菜、橄欖、鯷魚、檸檬等材料組合而成，
醬的部分乍看之下像是美乃滋，
但卻是帶點蒜味的白醬，
帶有蒜香而不膩口~
相當開胃呢~~
將檸檬擠入以後拌勻，
微酸中帶點鹹~
鯷魚那帶有點魚香味的鹹有著畫龍點睛的效果~
又因為檸檬的清香跟鯷魚的鹹讓整體吃不出有太重的青草味，
醬的滑口跟蛋黃結合後形成了很平衡、很紮實的口感，
吃完以後食慾大開啊~~
然後主餐的部分因為那天是我跟我們家歪星人一起去吃，
所以有兩道~~
其中一道是-蒸烤紙包枋魚~
整道料理是將材料及香料用料理紙包起來以後做蒸烤而成的，
完全不加一滴水，
全部都是原汁原味，
也因此熱量方面也較低~~
調味的方面只有香料跟鹽，
是屬於法式的做法~
對於減肥、怕胖的朋友個人很推薦這道喔~~
上桌後紙打開的時候香味瞬間噴發出來，
那香味真的很厲害，
紮實卻又不會沾附到衣服上，
像曇花一般短暫卻又比曇花更讓人魂牽夢縈~
魚肉相當的軟嫩，
吃得出魚肉跟蔬菜最原始的鮮甜~
菇的部分也是多汁且彈牙~
香料中小茴香子的味道稍為強烈了些，
但卻不至於強烈到不舒服~
那烘烤出來的食材原汁更是鮮甜到一個境界，
如果有肚子的話拿麵包沾來吃一定也很棒啊啊啊~~~
另一道主餐是-香煎頂級小牛肋排佐奶油芥末蘑菇醬~~
配菜的蔬菜部分只有用橄欖油簡單拌炒過，
一點也不油膩~
口味相當清爽而香甜~
也是能吃出食材原味的調理法呢~~
而不同於一般西餐總是附上薯條、馬鈴薯之類的，
這裡附上的是歐洲一般家庭的家常菜~香味飯~~~
香味飯相當香甜，
吃得出來是用蔬菜去製作的，
入口以後嘴裡充滿蔬菜的香味~
而且那蔬菜熬煮出來的自然的甜味也讓味蕾相當的舒服~
一口一口的慢慢咀嚼，
咀嚼出飯粒的澱粉跟唾液作用後讓香味飯的甜味更上一層樓~
這種美味根本就可以拿出來單賣了吧~~XDDD
接下來就是主角的頂級小牛肋排啦~~~~
當盆子我一口吃下去以後發現…
這根本不是牛肉吧~~~~超！軟！嫩！
而且入口的口感完全不像牛肉~
更像是鮮嫩的雞腿！
而且完全吃不出來這道菜是全熟的牛肉料理(這道菜一定要做全熟)，
嫩到一個境界啊啊啊啊啊啊啊~
肉的部分雖然很軟嫩，
但是一定要嚼久一點~
因為越嚼才會越發香甜，
口腔裡慢慢的才會有牛肉的香味跟鮮甜出現~~
雖然餐點是有附上奶油芥末蘑菇醬，
但建議不要沾醬，
因為直接這樣吃才能吃出食材最頂級的風味~
而且這道菜比起沾醬也絕對更適合吃原味喔~~
再來則是餐後甜點的部分~
首先我們點了一份~熱烤酥皮蘋果捲佐鮮奶油巧克力醬
外皮真的是名副其實的超級酥啊！
切開後飄散出淡淡的肉桂香，
混合著蘋果經烘烤後烤出的果糖焦糖，
然後因為巧克力的香甜風味能襯托出水果本身的果酸酸甜，
所以沾上一點巧克力醬將味道中和的更清爽~
再加上是現烤的，
整個大加分啊~~~
而另一道甜點是-義式奶酪佐水蜜桃醬
老闆剛送上桌的時候老實說我有點小失望，
還以為他應該是當天比較普通的料理，
沒想到一口吃下去以後完全不是那回事啊啊啊啊~~
入口即化的綿密口感，
口腔中散發出濃濃的奶香，
淡淡的甜味完全不膩口~~
再加上水蜜桃的香甜，
吃在嘴裡超級舒服~~~
也舒緩了前面吃過那麼多料理、已經有點疲勞的口腔跟味蕾~
好好吃喔~~~>/////<
當天我們兩個人吃完這些餐點之後就已經飽到快滿出來了，
所以沒有點餐後的飲料來喝，
這點還蠻可惜的~
希望下次可以多找些朋友一起來分享嘍~~
最後給大家帶來幾張店裡的簡單裝潢~
依照慣例這裡就請大家自己看，
(謎之聲：誰跟你慣例！)
我就不多做贅述啦~~~XDD(被巴)
白屋歐陸料理真的是我目前吃過的西式、歐式料理中算是相當棒的一間餐廳，
而且重要的是，
他顛覆了我對於西、歐式料理都很昂貴的刻板印象，
高貴不貴的價格、真材實料、純手工又用心的料理，
以後家裡的大節日我應該都會帶家人去吃吧~~
好店推薦給大家嘍~~~
店家資訊：白屋歐陸料理 White House
住址：台北市中山區明水路397巷5號(捷運大直站3號出口附近)
電話：02-2533-7383
營業時間：11:30~12:30、17:30~21:30 (周一公休)
網址： http://www.wretch.cc/blog/whitehouse21
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