[試食] 2012無名摩人X Yahoo!拍賣年菜評鑑~牛、羊、雞、豬、魚,五種鮮味一次上桌~

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[2012無名摩人X Yahoo!拍賣年菜評鑑] 牛、羊、雞、豬、魚,五種鮮味一次上桌~

今年相當榮幸的又獲選參加了年菜的評鑑,
雖然去年是商城今年是拍賣就是了~XDDD
這次因緣際會下居然讓盆子的五道年菜湊足了牛、羊、雞、豬、魚~~
全部擺出來感覺餐桌都快變動物園了~XDDD
好啦,
廢話不多說、馬上來看看盆子這次是吃了哪些年菜吧~~

首先第一道是~~
茹茹美味小廚的羊肉爐(<=點我選購)

烹調的方式很簡單~
看是要隔水加熱、倒出來用電鍋或微波爐加熱都可以~~
大約10~15分鐘就差不多嘍~

但是盆子我比較”搞剛”一點~
在羊肉爐稍微加熱過後就倒出來放在鍋中加熱,
再加上青菜、金針菇…等等的配料,
讓美味的羊肉爐更加豐富~~

羊肉爐裡頭的羊肉大部分都是帶骨的,
皮相當的Q、肉一點也不柴,
入口口感彈牙中帶有點咬勁~
重點是完全沒有羊肉的騷味~
而且湯頭濃郁、鮮甜,
不管配上蔬菜、麵線、火鍋料..等任何食材都相當適合喔~~

第二道算是主食~~
雲南老爹牛肉麵(<=點我選購)

因為紅燒湯頭口味是辣的的關係,
店家很貼心的又附上了番茄口味的湯頭,
讓不吃辣的朋友也可以品嘗~~

除了牛肉跟湯以外,
店家還附上了酸菜、蔥花跟拉麵~~
調理起來相當方便~
湯、肉的部分一樣隔水加熱、倒出來用電鍋或微波爐加熱都可以~

麵條燒了開水煮熟後,
與加熱好的牛肉跟湯頭結合以後就是一碗美味的牛肉麵啦~~
是不是很輕鬆又方便呢~~

首先先跟大家介紹番茄口味的番茄牛肉麵~~

番茄湯頭有別於一般紅燒湯頭,
口味上相當香甜且帶有微微的酸~
喝起來相當濃郁順口~~

肉的部分店加嚴選了半筋半肉的牛肉,
燉的相當透、相當的軟爛~
但是牛筋卻又不失Q彈、瘦肉本身也不失咬勁~
口感相當的紮實~~

拉麵的部分是偏粗的,
口感相當的Q口、彈牙,
吃起來像是手工拉麵的口感~
湯頭巴在麵上面以後希哩呼嚕的一下子就可以吃掉一大碗呢~~

介紹完番茄湯頭,
就該來介紹正統的紅燒湯頭啦~

紅燒湯頭筆番茄的來的更鹹了一些,
但是香氣卻更勝番茄湯頭~
且有著微微的辣味跟更濃厚的醬香~~

這時候就相當適合加入附上的酸菜了~
加上酸菜以後酸菜的酸將牛肉湯中的鹹味壓下去,
提升了湯中的甜味~
讓原本略鹹的湯頭更加的順口好喝~~



牛肉的部分一樣是半筋半肉~
口感的部分既然是同一家店當然也是不分軒輊啦~
唯獨紅燒的牛肉更香了一些,
雖然也少了些甜味,
但是對於重口味的朋友來說應該會比較喜歡紅燒的味道~~



再來一道是~
逸舍網路廚房的人蔘雞(<=點我選購)

這韓國人蔘雞加熱非常簡單~
方法跟前幾道都差不多~
盆子我自己是用電鍋蒸熱的~
加熱完畢以後就是一鍋好湯嘍~~

這道湯裡面由松子、枸杞、紅棗等一起燉煮,
使用一整隻雞,
並且在雞腹中塞有糯米~
雞肉很香、很入味,
並且也已經燉的相當的軟爛~
雞肉輕輕一夾就夾起來,
也可以很輕鬆的骨肉分離~

而人蔘雞的另一個主角”人蔘”也不是蓋的,
用的超大一支人蔘整支一起下去燉煮,
湯本身集合了所有食材的精華,
滿滿的都是蔘香~
入口不會像有的人蔘雞湯會有苦味,
這湯完全是甜的~
雞肉的鮮甜完全被燉出來,
人蔘的精華更讓湯頭本身有著回甘的特性,
讓人忍不住多喝兩碗啊~~~

再下一道則是豬的部分~
麒麟極品豬腳的團圓蹄膀跟紅燒豬腳(<=點我選購)

首先先跟大家介紹一下紅燒豬腳~
加熱方式一樣隔水加熱、倒出來用電鍋或微波爐加熱都可以~
盆子我是退冰完以後直接用鍋子加熱~

這紅燒豬腳煮的相當的油亮油亮~
而且豬蹄跟上部的地方都有,
不會全部只有豬蹄的部分~


這豬腳燉煮的超Q的~~
膠質黏口,
脂肪的部分則是入口即化~
而且燉煮到連骨頭中間也相當軟爛~
香氣十足,
吃完整個唇齒留香啊~

而另一道團圓蹄膀的部分加熱方法我就不多做贅述了~
這一品我一樣是直接用鍋子加熱的~



團圓蹄膀用的是腿庫肉~
有瘦有肥~
光是在盤子裡那Q彈有勁的樣子就讓人食指大動啊~~

這兩道菜附有滷筍絲~
筍絲的部分相當的香~
除了筍香更有著鹹甜的醬香~
入口軟嫩且脆口,
入味到筍味與醬味早已融為一體,
相當的香甜好吃呢~~

然後腿庫本身因為滷汁跟豬腳一樣,
所以味道其實是差不多的~
差別就差在那口感了~
肥肉的部分是一般的Q、一般的黏口~
而腿庫比豬腳更多了瘦肉的部分,
這瘦肉相當的紮實有咬勁,
但是卻又不會乾柴~
相當的香甜入味且肥而不膩~
就算是牙齒不好的老人家我想也可以輕鬆入口喔~



最後一道魚則是~~
鰻嘴幸福的醬燒烤鰻魚(<=點我選購)

貨送來以後裡面除了鰻魚以外,
另外還附了醬汁、芝麻跟嫩薑片~

加熱方法也不難~
雖然說是也可以用微波的,
但是盆子我為了品嘗到鰻魚的最佳狀態所以選擇用烤箱烤~~
首先先將烤箱預熱後放入鰻魚~
烤約8分鐘~

烤的差不多以後,
淋上醬汁及白芝麻後再進烤箱烤3~5分鐘~
等烤箱”叮”了以後就大功告成啦~~

最近不管是在日本還是在台灣,
鰻魚都相當的貴啊啊啊啊啊~
光是吃到這兩尾就超感動的了~~

鰻魚是日式浦燒的口味~
醬汁相當的香甜~
經過烤箱烘烤過後香味整個釋放出來~
柔軟的魚肉跟微帶焦香的皮,
口味相當的道地呢~~
建議想買來料理的朋友醬汁可以先不用全部淋上去烤,
只要先加一半就好~
剩下一半的醬汁直接加在白飯裡~
鋪上鰻魚就是超美味的鰻魚飯啦~~~>/////<

以上介紹了年菜的部分~
但是過年過節到人家家裡做客總不好意思空手去吧~
所以盆子在這邊在跟大家介紹兩樣伴手禮~
首先是~
鰻嘴幸福的烏魚子(<=點我選購)

烏魚子這種東西最適合送給長輩了~
看這一副金黃完整的烏魚子,
店家還貼心的在上面貼上了福氣的春聯~
一般長輩看了鐵定笑呵呵吧~~XDD

我想很多人都會煩惱不知道怎麼料理烏魚子吧~
其實很簡單~
最簡單的方式就是將烏魚子泡在高粱中約半個小時,
然後拿起來直接正反兩面各點火燒個幾分鐘就好了~
但是如果沒有高粱酒可以浸泡的朋友也別擔心~
直接正反兩面乾煎也是相當不錯的~~
只要注意要小火慢煎、不要煎到燒焦就好了~~

煎好以後切片~
再切一些蒜擺盤就大功告成啦~~

烏魚子煎過以後鹹香味十足~
加了蒜以後增加了入口的香味~
也可以稍微中和烏魚子濃郁的味道,
讓害怕那個味道的朋友更能接受~
而且越嚼越香甜~
整個超適合當下酒菜的啦~~

而如果嫌烏魚子太老氣的話也不用擔心~
要送給平輩或年紀還不大的朋友可以參考這個~~
每日優果食品的牛軋糖(<=點我選購)

一次一大包的手工牛軋糖,
不僅簡單”有扮”,
送給朋友也一點都不會失禮~~

他們的牛軋糖除了是純手工製作以外,
口味也不會太甜~
而且一次10多種口味~
整個大滿足~~
有直接牛奶部分就有調味的~
也有牛奶是原味但是加入水果乾的~
而且居然還有鹹的!!!!
然後還意外的很好吃喔!!!!XDDD




而過年期間總是也免不了有親朋好友會來家裡做客~
這時候也總是得要拿些零嘴來招待大家~
別擔心~
盆子我也幫大家準備了三品零嘴啦~~

宅配到家以後只要打開裝盤就OK了~
是不是很方便??

首先來一個~
每日優果食品的厚燒蜜汁肉干(<=點我選購)
這蜜汁肉干很厲害~
除了厚到可以叫肉磚以外,
口感更是紮實有咬勁,
而且那蜜汁跟肉干結合後讓人彷彿有吃到肉汁的感覺~
超級ㄙㄨㄚˋ嘴的啦~~

另一品是~
每日優果食品的泰式檸檬酸辣肉絲(<=點我選購)
這肉絲光是包裝打開來馬上就有檸檬的香味撲鼻而來~
吃進嘴裡除了肉香以外更帶了點檸檬香~
入口微辣以後越嚼越發香甜~
而且雖然是肉絲卻一點也不乾柴~
配台式的茶葉剛剛好呢~~

最後一品則是~
每日優果食品的鮮甜無花果粒(<=點我選購)

這無花果粒是由整顆無花果製成,
入口鮮甜無比~~
而且因為是乾燥過的關係,
整顆無花果的美味被濃縮起來,
讓整體變得更甜~

吃到中間更是像花蜜般的黏牙~
讓我越吃越想配紅茶喝~~
好適合的啊~~~>/////<

好啦~
從年菜、伴手禮到零嘴,
介紹了那麼多不知道大家覺得如何呢??
有沒有相中哪幾樣想過年買來嘗鮮的呢??
給大家參考看看嘍~~^O^

歡迎大家加入我的粉絲團喔~~^^

原罪之盆

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4 Comments

  • Reply
    andy080917
    2013-01-14 at 23:24:10

    不好意思~打擾一下嘍…..
    小妹我在FB剛成立 "我要瘦❤我要胖" 社團
    小妹我分享了一些健康小訊息
    歡迎想改變身材的朋友加入唷!!
    http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/groups/476402909078760/
    是針對於減重增重有興趣的討論區
    有打擾之處請見諒唷^ ^

  • Reply
    毛蟲
    2013-01-14 at 22:52:26

    那個人蔘雞湯的雞還蠻大一隻!
    版主回覆:(01/17/2013 02:36:08 AM)
    跟雞比起來,那支蔘有嚇到我~XD

  • Reply
    albert0405
    2013-01-08 at 23:57:25

    那番茄牛肉麵看起來好好吃歐~
    版主回覆:(01/17/2013 02:35:22 AM)
    湯頭帶有甜味~
    肉的部分給的也不小氣~
    還蠻值得買的喔~

  • Reply
    kk339248
    2013-01-03 at 21:49:23

    這也太豐盛了~!連點心都準備好了 xD
    看這篇覺得還沒過年就想吃年菜~~~ @@
    版主回覆:(01/08/2013 09:05:18 AM)
    這次Y!拍賣真的還蠻貼心的,
    直接幫我們把分類都分好了,
    超方便的~XD

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