[盆子上菜] 番茄肉片炒蛋~猴子也會炒的輕鬆料理~

猴子也會煮

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[盆子上菜] 番茄肉片炒蛋~猴子也會炒的輕鬆料裡~

時間回到今年的母親節~
(謎之聲:是有沒有拖這麼久…)
盆子為了慰勞盆子媽平日的辛勞,
原本是想要訂個餐廳來外食的,
但去外面花大錢還要人擠人,
所以最後還是決定那天晚餐親自下廚煮了幾道菜跟爸媽一起吃晚餐~
首先就來這一道”番茄肉片炒蛋”~

(請點開音樂再往下看~XDD)

準備的材料有:
火鍋肉片適量
番茄3個(用牛番茄比較好吃喔~)
雞蛋3顆
蔥1支
鹽、糖、番茄醬、太白粉、水皆適量

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首先先起油鍋~
將蛋炒散~
炒好以後起出備用~

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再下來~
將豬肉切成適當大小~
在下鍋前先用1/2茶匙的鹽跟1茶匙的太白粉抓醃一下,
抓醃入味個幾分鐘以後,
不加油直接入鍋翻炒~
(若所用的肉片肥肉不夠多的話可以加一點油)
翻炒至稍微有一點油冒出~

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然後直接加入番茄及半碗水~
(番茄滾刀切成塊即可,如果想要口感更好可以事先去皮)
燒煮到番茄軟化,
依比例1:1:2加入鹽、糖跟番茄醬~
(口味請自行調整至自己喜歡的口味)

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調味完成後,
加入一開始炒好的蛋以及蔥花,
拌炒均勻後就可以起鍋~~

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登登~~
酸甜好吃的番茄肉片炒蛋這樣就完成啦~~
很簡單吧~~

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番茄酸酸甜甜的味道,
除了可以開胃以外更可以養顏美容喔~
蛋因為只有簡單的翻炒過所以仍然維持的鬆軟的口感~
豬肉的香味也有充分炒出來,
而且因為有太白粉抓醃的關係所以口感還是很軟Q~
混合了肉汁的湯汁鹹香酸甜~
重點是不用10分鐘就完成了,
是相當快速又好吃的一道菜喔~

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步驟整理:
1.熱油鍋,將蛋炒散後起出備用
2.豬肉切成適當大小,以1/2茶匙的鹽及1茶匙的太白粉抓醃
3.不加油,直接加入豬肉翻炒
4.拌炒至豬肉稍微出油後,加入切塊的番茄及半碗水煨煮
5.煨煮至番茄軟了以後,以1:1:2的比例加入鹽、糖及番茄醬調味
6.加入步驟1的炒蛋以及蔥花
7.稍為翻炒均勻後起鍋盛盤
8.大功告成~

心得分享:
1.豬肉翻炒的時後翻炒到有點出油會比較香也比較不膩口,但是吃起來口感會比較硬一些,
所以如果喜歡肥肉口感的朋友可以將肉炒至5分熟就加入番茄煨煮,這樣完成後豬肉會更柔軟~
2.番茄去皮以後口感會比較好,但是皮的營養份很多,所以盆子建議帶皮煮會比較健康~
3.番茄醬除了可以上色以外本身已經有甜鹹,口味吃清淡的朋友可以自行調整鹽跟糖的用量~

今天的盆子上菜就到這邊~
希望大家會喜歡嘍~~^O^

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原罪之盆

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