[試食] 新竹東區-天皇熹壽喜燒~關東關西混搭風的日式壽喜燒~

美食好好吃


[試食] 新竹東區-天皇熹壽喜燒~關東關西混搭風的日式壽喜燒~

認識盆子的朋友應該都知道盆子我是個鍋物的重度愛好者,
就連夏天也喜歡去吃鍋~
其中又以壽喜燒跟麻辣鍋分別名列盆子最愛的1、2名~
因此前陣子剛好有機會受邀到新竹的天皇熹壽喜燒用餐,
盆子我當然二話不說的就殺去啦~~XDD

天皇熹的位置離新竹火車站不遠,
距離新竹城隍廟走路也只需要10分鐘左右,
交通上來說相當的方便~

消費價格的部分,
以吃到飽來說還蠻親民的~

一走進店裡,
映入眼簾的是有如飯店大廳一般的候位區,
座位還蠻多的,
不太需要擔心候位的時候需要在外面風吹日曬雨淋~

餐廳的一樓沒有用餐區,
用餐區都在二樓~
走上這金碧輝煌的樓梯才是二樓的用餐區~

餐廳座位還蠻多的,
有兩人座、四人座等~

也有較具隱密性的半包廂式空間~
還蠻貼心的呢~~

用餐空間蠻寬敞的,
座位跟座位之間也有一定的距離,
整體用餐環境相當的舒適喔~

MENU上有介紹基本的鍋底及甜點,
還有可以另外加點的前菜~
三人以上同行的話可以選兩種鍋底喔~
因為壽喜燒的口味通常都會比較重,
所以建議可以多找幾位朋友來吃,
這樣可以有不同的鍋底可以平衡口腔的口味喔~

而天皇熹吃到飽的部分有包含主食~
也就是澱粉類~
而跟MOMO不一樣的是他們的烏龍麵可以無限吃喔~
(MOMO要另外收費~)
飯的部分有肉燥可以加,
他們的肉燥肥肉不多,
怕吃肥肉的朋友可以放心吃喔~

沙拉跟小菜的部分種類也相當的多,
中、日、韓各種小菜都有~
在開吃前可以先夾些小菜來開開胃~

飲料區的選擇也不少~
汽水、茶、冰沙、咖啡、果汁..等等應有盡有~
而且特別要介紹一下的就是他們的熱茶了,
因為他們不只是提供一般的茶包,
而是提供了”水果茶茶包”喔~
有好多種口味的水果茶可以選擇,
盆子家的歪星人在這裡喝的很開心呢~

好啦,
基本環境介紹完了該回到桌上來啦~XDD
天皇熹用的餐具是同一系列的陶瓷餐具,
相當賞心悅目也很有風味喔~

桌上跟一般壽喜燒一樣擺著兩大瓶醬料,
還有七味辣椒粉跟不怕人吃的蔥花~
而盆子在這裡一定要特別說明一下,
我想有吃過壽喜燒的朋友看到那兩瓶應該都會以為他是壽喜醬跟開水吧?
嘎哩共!恩丟喔~
天皇熹他們擺的是壽喜醬跟…”大骨高湯”!
你沒看錯,就是大骨高湯!
整個讓壽喜燒濃上加濃啊~~~

然後盆子來跟大家介紹一下要另外單點的小菜~
首先是”特製日式泡菜”~
說是日式但盆子覺得它有點偏台式~
因為它裡面還有大腸頭啊~~XDDD
酸酸甜甜又微辣的口味,
很開胃喔~~

然後另一道小菜是”和風煙燻鮭魚”~
跟一般的煙燻鮭魚不一樣的是,
他們用芝麻跟和風醬去做調味,
讓濃郁的煙燻風味裡增加了酸甜的口味,
整個很合盆子的口味啊~~~~

然後店裡三人以上就有加送另一鍋~
有蔬菜鍋跟昆布鍋可以選擇~
但是要注意的是蔬菜鍋用的是牛高湯,
所以不吃牛的朋友要注意一下不要點錯了喔~
盆子也因為歪星人不吃牛所以選了昆布鍋~

這裡的沾料根其他壽喜燒一樣,
就是只有生雞蛋~
而這裡比較有趣的是他們用小蒸籠裝雞蛋喔~
光看就感覺好不一樣啊~~

然後盆子再跟大家簡單的說明怎麼處理壽喜燒的沾醬,
基本上盆子一般來說都是只用生雞蛋打散就這樣沾來吃,
可是既然天皇熹有其他東西可以加盆子就來給他調一下~
(不會調的朋友服務生也會幫忙調喔~)
雖然講說是調一下,
但其實也就只是在蛋裡面加入蔥花跟七味辣椒粉一起打散而已啦~~~XDD(被巴)

我想應該有不少朋友不敢吃生蛋或是對於沾生蛋吃是有疑問的,
就讓盆子來跟大家說明一下吧~
其實日本人壽喜燒沾蛋吃是有他的原因的~
因為壽喜燒口味比較重、剛煮好也很燙,
沾蛋汁可以讓煮熟的肉馬上降溫到可以入口的溫度,
而且可以平衡醬汁較重的口味,
另外還可以讓肉增加滑順的口感,
所以吃壽喜燒蛋汁是不可或缺的好東西喔~~

然後在介紹鍋之前,
再讓盆子跟大家講一個豆知識~
就是其實壽喜燒基本上是有分”關東”跟”關西”兩種吃法的~
所謂關東的吃法是像我們一般吃火鍋一樣,
直接把醬汁加到鍋裡、材料丟進去、煮熟就可以吃了~
而關西的吃法就有點不一樣,
關西吃法是會先將牛油塗在鍋裡,
然後放入蔬菜跟肉拌炒,
在肉炒到半熟的時後才加入醬汁~
(更正統一點的關西吃法不是加醬汁,而是直接用醬油、水、砂糖、味醂慢慢調出醬汁的味道)

為什麼盆子要特別跟大家說明些呢?
原因就在這篇文章的標題~
因為天皇熹是混搭風啊~~XD
天皇熹會先下牛油跟洋蔥等蔬菜下去拌炒,
但是翻炒蔬菜後加入牛肉就馬上倒入醬汁了,
所以盆子才說天皇熹是混搭風啊~XDDD

用餐一開始就會送上肉類跟菜盤,
基本上一開始送上來的菜盤就跟贈送的昆布鍋的內容一樣~
不用客氣的丟下去煮就對啦~XD

然後在用餐的時後服務人員會推著菜車到桌邊~
這時後就可以再加點其他蔬菜或材料了~
點完服務生會直接夾到菜盤裡喔~
但是要注意菜車點不到肉嘿~~XDD

這裡的肉有五種可以選擇~
分別是頂級雪紋牛、嚴選小肥牛、煙燻培根豬、特級豬五花跟鮮嫩雞腿肉~
吃不夠的直接跟服務生點就會再送上來嘍~

天皇熹肉的品質算是不錯的,
都蠻嫩的~
其中小肥牛跟培根豬的肥肉比較多,
喜歡吃肥肉的朋友可以專攻這兩樣~XD
然後跟牛肉、豬肉比起來,
雞腿肉的部分煮熟以後口味比較不會那麼重,
所以怕口味太重的朋友可以專攻這一樣~XD
然後不用說盆子我當然是專攻雪紋牛的啦~~XDD(再被巴)

在酒足飯飽等甜點的時候,
店家送上了…好像是梅子冰沙的冰沙~
好啦,
盆子因為飽到喉嚨了所以忘記了啦~~XDD(被踹飛)
但是這對於舒緩吃完壽喜燒的口腔很有幫助喔~
如果是用餐到一半送上來的話盆子我會更高興啦~
(因為可以吃更多~~XDD)

甜點的部分有三種可以選擇~
首先是宇治金時~
不會太甜的抹茶冰淇淋加上甜蜜的紅豆,
這是吃日式料理結尾的定番啊~

再來是夏季限定的芒果奶酪~
奶酪的部分奶香味很夠,
再加上不會太過甜膩的芒果醬,
不錯吃的一品~


最後是”養生銀棗露”~
是用紅棗、枸杞、白木耳等食材熬煮而成,
優雅的甜味加上木耳天然的膠質,
是養顏美容的好東西喔~~^O^

基本上天皇熹壽喜燒真的是不錯的好店,
服務生除了很勤勞以外也都是面帶笑容的,
讓人用餐起來感覺就是很棒~
在新竹的朋友或是要去新竹玩的朋友有機會可以去吃吃看喔~~^O^

豆知識整理:
1.日本人壽喜燒沾蛋吃是 因為壽喜燒口味比較重、剛煮好也很燙,
沾蛋汁可以讓煮熟的肉馬上降溫到可以入口的溫度,而且可以平衡醬汁較重的口味,
另外還可以讓肉增加滑順的口感。
2.壽喜燒基本上是有分”關東”跟”關西”兩種吃法,
所謂關東的吃法是像我們一般吃火鍋一樣,
直接把醬汁加到鍋裡、材料丟進去、煮熟就可以吃了~
而關西的吃法就有點不一樣,是先將牛油塗在鍋裡,
然後放入蔬菜跟肉拌炒,在肉炒到半熟的時後才加入醬汁~
(更正統一點的關西吃法不是加醬汁,而是直接用醬油、水、砂糖、味醂慢慢調出醬汁的味道)

店家資訊:天皇熹壽喜燒
住址:新竹市復興路22 號
電話:03-525-1588
營業時間::週一至五12:00~00:00、假日11:00~00:00
網址: https://www.facebook.com/TianHuangXiShouXiShao

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原罪之盆

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3 Comments

  • Reply
    凱特Kate
    2013-08-21 at 11:14:22

    推推!回新竹要去吃吃看!想打斷我手指
    三更半夜拼命點看你的食記文,好餓呀我
    版主回覆:(08/22/2013 05:05:43 AM)
    哈哈,可以去吃吃看喔~
    我個人心目中的第一名還是MOMO~~雖然MOMO比較貴就是了~XD

  • Reply
    PEKO
    2013-07-10 at 20:49:09

    這間最近挺紅的,有機會去新竹鐵定要去試試。
    版主回覆:(07/12/2013 03:26:48 AM)
    雖然盆子我對新竹不熟,但是新竹也吃的到好吃的壽喜燒真不錯~

  • Reply
    飛天狗兒*岑岑兒*
    2013-07-08 at 19:50:47

    同是鍋物愛好者的岑岑兒推推~
    感覺好美味阿~ 餓了!!!
    關東關西的混搭風 很COOL
    版主回覆:(07/10/2013 01:56:07 AM)
    真的還不錯吃~
    但是要注意加湯的時候盡量家大骨高湯就好,不然蠻容易越煮越鹹~

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