[盆子上菜] 茄汁高麗菜炒飯~猴子也會炒的超簡單低卡健康炒飯~
對於有在煮飯的朋友來說，
應該多多少少都會遇過飯煮太多的情況吧？
盆子家也是~
但其實有時後勝下來的隔夜飯還蠻好用的，
沒錯，
就是在做炒飯的時後~~~
今天就來教大家煮一道盆子某天中午翻冰箱的殘存食糧所煮的”茄汁高麗菜炒飯”吧~
(請點開音樂再往下看~XDD)
準備的材料有：
隔夜飯適量(可以事先將結塊的部分撥散)
高麗菜適量(請視高麗菜大小自行斟酌用量)
蒜頭2絆
雞蛋2顆
蔥1支
番茄醬適量(一人份約2湯匙左右即可)
在開始炒以前先來備料吧~
首先~
將雞蛋打散、
高麗菜切絲、
蔥切花、
蒜頭切末~~
備料完成後，
在鍋裡熱一小匙的油，
將蒜末放入爆香~
爆香後加入切好的高麗菜~
轉中大火快炒一番~
翻炒到快炒透的時後，
加入蔥花一起翻炒一下~
炒好後起出備用~
其實到這個步驟為止就跟一般的炒高麗菜一樣~
只差沒有加鹽巴而已嘍~
接下來在原鍋裡再熱一小匙油，
然後將打好的蛋倒進去~
蛋簡單的炒一下以後，
將隔夜飯到入鍋中一起翻炒~
記得要將飯壓散喔~
如果是先有抓散的話就不用再壓散了~
翻炒至米飯飄出香味後，
將剛才炒好的高麗菜放入一起翻炒，
翻炒至均勻即可~
此時轉中小火，
然後將炒飯中間挖出個火山口的形狀~
(火山口要露出鍋子喔~)
在火山口中間加入番茄醬~
讓番茄醬在火山口中間炒一下~
番茄醬稍微炒過以後，
轉大火，
將所有材料跟番茄醬拌炒均勻，
然後就可以起鍋嘍~~~
登登~~
香氣四溢的茄汁高麗菜炒飯這樣就完成啦~~
輕輕鬆鬆就解決一頓飯嘍~
是不是很快呢？
連盆子這樣笨手笨腳的人加上備料的時間都只要花15分鐘就炒好了，
我想各位猴子應該都能炒的比我更快吧~~XDDD(被巴)
清脆爽口的高麗菜，
用簡單的調味所炒出來的單純的美味~
對於喜歡吃酸酸甜甜味道的小朋友來說也很適合喔~
而且因為番茄醬本身就有很夠味道了，
所以盆子基本上就沒有再加醬油或任何一點鹽巴~
所有的味道都是靠番茄醬來支持~
高麗菜本身可以顧腸胃，
番茄醬本身還有茄紅素等營養及抗氧化素，
而且因為盆子個人習慣的關係，
盆子在做炒飯的時後都不會加太多的油，
所以這道炒飯的熱量也不會太高，
因此也很適合減肥的時候吃喔~
步驟整理：
1.熱油鍋，將蒜末爆香
2.爆香後加入高麗菜拌炒
3.炒到高麗菜快炒透時加入蔥花一起拌炒
4.高麗菜炒好後起出備用
5.熱油鍋，加入打好的蛋簡單的翻炒一下
6.加入隔夜飯一起拌炒(若未抓鬆請在此時壓散)
7.炒出香味後加入步驟4的高麗菜一起拌炒
8.拌炒均勻後轉中小火，在中間做出火山口形狀(火山口中間的鍋子必須露出來)
9.在火山口中間加入番茄醬簡單炒一下
10.轉大火將所有材料翻炒均勻後起鍋盛盤
11.大功告成~
心得分享：
1.隔夜飯事先抓散後炒起來比較快、也比較好吃~
2.一開始高麗菜盡量不要完全炒透，這樣最後炒飯完成後才能維持脆口的口感~
3.番茄醬一定要稍微炒過才會香~
4.番茄醬除本身已經有甜鹹，大家可以依照自己的口味自行斟酌是否要加鹽和醬油調味~
5.炒飯沒有固定的用料，大家可以自己嘗試加入不同的料來炒出不同口味的美味炒飯~
今天的盆子上菜就到這邊~
希望大家會喜歡嘍~~^O^
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