[食記] 台中北區-嘉義香菇肉羹~24小時隨時都可以享用的平價美食~
話說盆子前陣子因為出差的關係又來到了台中，但因為工作性質的關係常常得忙到半夜，每次回飯店前總是會很想來點什麼暖暖肚子~~後來經過盆子前輩級的型男大哥”賓士級電冰箱“的推薦介紹，盆子才知道忙到半夜以後要去哪裡覓食吃消夜，也就是今天盆子要跟大家介紹的”嘉義香菇肉羹”~~(雖然她在台中就是了XD)
這間24小時營業的小吃店就位在台中東興市場的入口處、全聯對面就是了~相當的好找喔~
仔細看看下面的MENU吧，價格有沒有超級親民啊~一碗肉羹只要30元的這種價錢大概是身為台北人的盆子國小時才有的價錢吧…幾個銅板就可以吃的很滿足喔~
因為盆子去吃的時候算是吃消夜了，所以為了防止已經走樣的身材大崩壞盆子還是稍微給他節制了一下~”只”點了一碗爌肉飯跟一碗肉羹湯~是不是很節制？XDD(被巴)
首先是肉羹湯的部分~勾芡勾的相當濃稠，而且不知道是不是當天煮湯時有出了什麼狀況，盆子那天喝到的湯裡有一股燒焦味，所以在有強烈的燒焦味的情況下實在是有點難喝出湯頭的特色…@@
雖然湯的部分有點凸垂，但是也沒關係~因為還有肉羹她本人在！這裡的肉羹用的也是赤肉羹~跟宜蘭的肉羹比起來的話嘉義香菇肉羹的魚漿比例有稍微比較高一些~但是肉羹本身也是相當柔軟有彈性~一口咬下後鹹香味跟著肉汁的風味一起從齒縫中滲出來~吼吼~一整個超過30元的價值！
再下來就是當天的主食爌肉飯了~爌肉飯相當簡單的就只有一大塊爌肉跟梅干菜~而且這麼一大碗才只要40元喔！
梅干菜的部分是已經有滷過入味的~而且因為梅干菜的關係讓整碗爌肉飯吃到碗底朝天也不會膩口~清爽的鹹香平衡了爌肉肥肉部分的油膩，是這碗飯裡不可或缺的核心綠葉角色~
飯粒的部分很難得的沒有一般小吃店會有的臭曝味，也不會煮的太過軟爛，一整個粒粒分明Q彈飽滿~沾滿了爌肉的滷汁以後變得更加香甜好吃喔~~
而重點就在這塊爌肉了~爌肉的瘦肉部分完全入味軟爛，一點也不柴口~而雖然瘦肉控到這個境界，但是肥肉的部分卻依然保持相當軟Q、不會過爛的口感~輕輕在嘴裡嚼幾下已後馬上在嘴裡化開~雖然剛入口時會有肥肉的口感，但卻完全不會有過多的肥膩感~
一口爌肉一口梅干菜飯的同時吃在嘴裡真的是一種極大的享受~梅干菜的香味跟甜味鋪陳在嘴裡，帶出飯粒澱粉的甜跟爌肉的鹹香，和著化在嘴裡的脂肪瓊漿~我的老天爺啊~這簡單的美味也太好吃了~吃完以後嘴巴一抿更像是吃過豬腳一樣充滿了膠質的黏著感~
這間嘉義香菇肉羹真不愧是在地美食家電冰箱老大所推薦的，美味程度真的不在話下，再加上他24小時都有營業，隨時想吃就可以吃~大家下次如果有機會經過台中的東興市場的話不妨停下腳步來上一碗，來回味一下古早的美味吧~^O^
店家資訊：嘉義香菇肉羹
住址：台中市北區東興市場(大雅路湖北街交叉口、全聯對面)
營業時間：24H
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