[小品食記] 台東池上-大池豆皮店~飄香近半個世紀的柴燒手工豆皮~

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[小品食記] 台東池上-大池豆皮店~飄香近半個世紀的柴燒手工豆皮~

久聞台東池上有一間相當有名、常常不到中午就賣完收工的超好吃手工豆皮店,無奈台東真的太遠,就算有去時間也不一定兜的上,所以一直沒有機會去嘗嘗。這次盆子趁著跟瓶子妹妹去台東玩的時候終於安排行程來去吃了!

大池豆皮店就位在池上鄉,不管是要去伯朗大道還是要去吃池上便當都可以早點出發然後安排來這裡吃個早餐或點心,然後不管是導航還是手機地圖都可以輕鬆搜尋到這間店,完全不用擔心找不到~然後停車的話這裡附近的路旁都可以暫停,但是要記得不要影響交通或是當地居民的進出喔。

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大池豆皮店內用的用餐區是鐵皮搭建而成的棚子,是沒有冷氣的,因為是開放式空間所以如果怕蚊蟲的朋友還是建議噴一下防蚊液喔~

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到店裡面跟老闆娘點餐的時候就看的到一旁吊滿了正在晾乾、黃澄澄半透明的手工豆皮,場面還蠻壯觀的呢~XD

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大池豆皮店的豆皮是柴燒的,從磨豆開始一路純手工製做的,相當傳統也相當費時的製作方式,但也只有透過這樣的傳統技藝所製作出來的豆皮才會好吃。

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店裡的餐點種類很簡單,豆包、豆花跟豆漿而已,點菜單、醬料跟餐具都是自助的。然後因為點好餐點後要先結帳,為了不造成店家跟後面的客人的困擾,建議可以算好金額之後再去點餐結帳,可以拿剛好的話就更好嘍~

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當天盆子跟瓶子一早起床就從台東市區驅車到大池豆皮店,雖然是平日,但是我們大約10點半左右道的時候就剛剛好沒有豆包了…
但是老闆娘說雖然沒有完整的豆包,可是有炒九層塔的散豆包,因為老闆娘打包票說一樣很好吃所以我們就點嘍~

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送上來後馬上就聞到豆包煎的飄香的香味,九層塔的部分只是提味而已加的不多。放入嘴裡一咀嚼就會發現大池豆皮店的豆包紮實到了一個境界,而且這是盆子第一次吃到豆香會殘留在齒縫間的豆包,真的超級好吃!淡淡的九層塔香讓豆包煎過的香氣更加明顯,雖然盆子沒有吃到完整的豆包,但是感覺這道炒了九層塔的散豆包風位應該會比純豆包再更有層次。

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然後因為種類不多盆子跟瓶子評估可以輕鬆吃光光的關係,所以我們也點了豆花跟豆漿~

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豆花的部分讓盆子驚艷的程度一點也不會輸給豆包!大池豆皮店的豆花沒有多餘的配料,只有豆花跟糖水,但入口之後就會發現這豆花真的不像表面看起來那樣單純…
入口綿密滑順,沒有其他大部分市售豆花會有的不自然Q彈,大池的豆花就是只有紮實而已。入口後滿嘴的豆香,輕輕一抿讓有著優格般綿密口感的豆花在舌尖化開,最簡單的糖水反而最能突顯這豆花完美的口感跟香氣,超好吃!原本盆子心目中第一名的豆花是嘉義文化路夜市裡的豆花,但自從吃過大池的豆花以後大池的豆花馬上躍升成為盆子心目中的豆花第一名!

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而豆漿的部分就不用多說了,自然的香濃,那稍微帶有點豆渣的口感正是古早味豆漿才會有的,但因為其他地方豆漿做的好喝的也不少,所以大池的豆漿雖然也真的很好喝,但驚艷的程度就沒有前兩道高了~

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大池豆皮店真的不愧是瞬殺的限量美食,好吃的沒話說,有機會來去台東旅遊時不妨提早一些出門,來大池豆皮店享用簡單卻不平凡的美味早餐。

店家資訊:大池豆皮店
住址:台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號
電話:08-986-2392
營業時間:早上6:30~賣完為止
粉絲團: https://www.facebook.com/大池豆皮店-342069559205025

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