點水樓大直-16

[美食] 大直點水樓-一次滿足潮廣菜系及江浙菜系的米其林必比登美食餐廳~捷運劍南路美麗華美食

美食好好吃

講到大直大家第一個想到的應該不外乎是實踐大學或是美麗華吧?但內行的朋友才會知道,其實在劍南路捷運站美麗華旁邊有兩棟相連的大樓裡面都是知名美食餐廳喔!而其中之一就是點水樓大直店啦!

點水樓大直店位在美麗華旁的EAT-T大樓的3~5樓,一樓入口處會有人帶位喔~

三樓有較多的小桌,相當適合少人數來用餐~

點心師傅就是在三樓製作各式各樣的點心~

而小菜的部分也都在三樓有做櫥窗展示,一道道看起來都好好吃的樣子喔~

而盆子這次用餐的地點是在五樓,是比較多大桌安排的樓層,適合多人來用餐喔~

事不宜遲,馬上就來開始介紹前菜吧~首先是七味黃金泡菜

點水樓這七味黃金泡菜可厲害了,主廚用大量蔬果配合下去醃漬,用蔬果的鮮甜平衡了泡菜可能會有的酸味,就算怕吃酸的朋友也不用擔心,比起坊間的黃金泡菜更多了醇厚及層次,相當開胃好吃~

第二道前菜是涼拌烏筍

所謂的烏筍其實就是A菜心,說是簡單卻一點也不簡單,這道涼拌烏筍入口口感爽脆、微辣中混著蒜香更是開胃,吃起來香香甜甜的很是特別,大推!

再來一道開胃前菜,寧式㸆芥菜

這道前菜一樣是用㸆的手法燒製的,入口有著芥菜微微的苦味,而醬汁薄薄一層㸆附在芥菜上面,不但不會蓋掉芥菜原有的味道,更增添了一些醬燒的風味,相當特別的一道季節菜色。

再來是來點水樓必點的小籠包!
這次盆子點的是原味小籠包

點水樓的小籠包還是一樣好吃,皮薄卻不失彈性、內餡多汁鮮美,入口肥瘦的口感更是完美比例,請問能不能只吃小籠包當正餐呢?可以的話盆子第一個報名!XDD

點水樓其實除了小籠包以外,他們的脆皮烤鴨也是一絕!

而點水樓大直店的烤鴨跟別間分店有些不一樣,就是他們可以點半隻或1/4隻,對於少人數的餐會來說相當的方便點餐~

在點水樓點了脆皮烤鴨師傅會現場在桌邊分切。

來看看師傅的刀工,那肉汁還波波波的在流呢~~

點水樓的脆皮烤鴨是皮肉分離的處理方式,內行的都愛這一味!

師傅現場片完以後會有服務人員幫忙包~

餅皮有兩種口味,一種原味、一種是紅藜麥口味~

紅黎麥餅皮挺有趣的,吃起來多了一股淡淡的穀麥香味,很不錯~

讓盆子來分享一下點水樓的脆皮烤鴨吃起來如何吧~
一入口,皮脆!肉扎實!多汁柔嫩不乾柴,簡單的小黃瓜、三星蔥跟辣椒絲增添入口的口感,微微的辣味讓人一口接一口完全不會膩,這美味的等級應該可以進入盆子烤鴨口袋名單的前幾名呢!

再來是盆子這次吃到最為驚豔的-南乳炸雞翅

點水樓大直店的南乳炸雞翅有別於別的分店,一般分店是一份6支,只有大直有袖珍版一份4支可以點。而點水樓的炸雞翅是使用馬祖南乳醬來燒製的,相當相當的入味,雞肉軟嫩、膠質黏嘴,這美味程度相當不可思議,讓盆子久久難以忘懷,這絕對是盆子以後去點水樓必點的餐點之一。

再來是冬天限定的-麻油全家福

這道麻油全家福味道相當香醇,使用台灣產的百年老店的麻油,口味溫醇細緻,比起傳統的麻油料理更多了海鮮的鮮美,調味也不會太重,各食材的風味都還保留著,而用了哪些料?看看下面這幾張照片的料,蝦仁、蟹管、腐竹、豬肚、鳥蛋、杏鮑菇…這用料相當真材實料,冬天來點水樓一定要來上一份,超推!

再來是點心的部分-蝦仁腸粉

點水樓大直店的腸粉是由三樓點心師傅現拉的,再來米粉製作而成,口感Q彈有勁~蝦仁更是手撥的,隻隻飽滿彈牙,超美味!

再來這一道菜也是盆子特別推薦給比較愛吃重口味的朋友點來吃吃看的-馬祖紅糟香辣排骨
點水樓的這道香辣排骨的排骨用的是一隻豬只有2公斤的豬腩排製作而成,入口超級超級軟嫩、帶油的部分也是香甜的,米香香酥、紅糟入味,天然的鹹味配著米香一起吃剛剛好!

再來分享一道小點-香煎蘿蔔糕

點水樓的蘿蔔糕相當不簡單,從製作開始就用雞湯代替水去和,再用蘿蔔絲、金華火腿、開陽等真材實料的去製作,吃起來口感相較於盆子吃過的蘿蔔糕更為綿密,入口後除了蘿蔔的香味以外更多了雞湯的鮮甜,金華火腿跟開陽的風味更讓蘿蔔獨特的辛辣轉化為甜味,這口味真的好吃到讓人會連舌頭也吞下去,難怪每年過年都火熱到一份難求,因為真的超級好吃!

再來是上海的家常菜-塔古菜

塔古菜,又稱菊腦菜,富含豐富的營養,盆子也是第一次吃到這道菜。塔古菜吃起來口感有點像青江菜,其中的冬筍是特別挑選過,一斤中只取最軟嫩的6兩來入菜,再加上高湯及金華火腿煒煮,吃起來香甜美味,連湯都被盆子喝光光,好吃!!!

然後再來一道相當少見的鹹點-金華火腿鮮肉餅

這道鹹點其實跟盆子分享過的點水樓鮮肉月餅有異曲同工之妙,但這道金華火腿鮮肉餅跟月餅又有點不一樣,吃起來肉感更強,而且皮較月餅厚、酥口卻不失扎實,喜歡吃肉的朋友挺推薦來一份配茶作餐後點心,相當適合喔~

再來則是用片鴨剩下的肉及骨頭製作而成的鴨粥~

點水樓的鴨粥厲害的地方在於他們在片鴨時會留下一些連在骨頭上的肉,因此在熬成粥之後烤鴨的精華都會跟著融入到粥中,再加上香菇跟芹菜來提香,這鴨粥喝起來香甜味美、暖心撫胃,超適合作為餐宴的收尾,也相當適合日本朋友用餐最後會想吃點雜炊或是澱粉類的飲食習慣,因此很適合帶日本朋友來吃吃看喔~

最後一道則是讓盆子驚艷到不行的一道甜點-壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗蛋糕

這中式蛋糕上一顆顆的是點水樓的知名甜點之一的心太軟

另外用鎮店甜點之一的紫米年糕跟芋泥去堆疊蒸製而成的一款超浮誇甜點~

這款壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗蛋糕真的相當厲害,不但結合了心太軟、紫米年糕、新鮮芋泥製作而成,製作過程中更是完全沒有加糖,入口詮釋食材本身的自然香甜,上下的年糕分別是傳統年糕跟米糕兩種不同的口感,芋泥也是綿密香甜,入口後那層次跟口感之豐富真的相當令人驚奇,完全是西式甜點難以到達的境界,甜蜜軟Q超好吃!

點水樓大直店跟其他分店不同的是,針對大直一帶較多的商務客群特別設計了不一樣的餐點份量,讓少人數也能盡情享受道地美食,真的相當的貼心。下次有機會去大直美麗華卻不知道要吃什麼的時候,歡迎來去點水樓看看,會有不一樣的體驗跟感受喔~

店家資訊:點水樓(大直店)
住址:台北市中山區樂群三路299號3樓~5樓 (EAT-T大樓 3~5樓)
電話:02-8509-8080
營業時間:週一~週日 11:00~22:00 (最後點餐21:00)
官方網站:http://www.dianshuilou.com.tw/index.html
粉絲團:https://www.facebook.com/dianshuilou

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