[防疫] 小巨蛋美食-點水樓推出用大量黑蒜頭入菜的健康防疫餐~還可以外送喔!

美食好好吃

 

最近由於武漢肺炎(COVID-19,又稱新冠肺炎)肆虐,大家除了盡量避免到人多的地方、勤洗手、戴口罩以外,更希望能有健康的身體好對抗武漢肺炎以及其他頑強的病毒,有鑑於此,點水樓將自身原本就有在販售的“黑蒜頭”料理集結,推出能滋補強身的黑蒜頭防疫餐

黑蒜頭在保健的食材中有著相當高的人氣,因為其本身比新鮮蒜頭有著更高的營養成分,不但能增強體力、滋補養生,更沒有新鮮蒜頭的辛辣跟臭味,相當老少閒宜呢~點水樓特別在這段時間推出了雙人以及四人的黑蒜頭防疫餐,就讓盆子來跟大家分享黑蒜頭四人合餐有什麼好吃又營養的菜色吧~

首先是前菜的七味黃金泡菜

點水樓這七味黃金泡菜跟盆子前陣子在點水樓大直店吃到的是同一道菜色,因為這道料理是由各店主廚用大量蔬果以及其他配方下去做醃漬,所以味道上會有一些細微的差異,這也跟每一個天然食材的風味不盡相同有關係,但無庸置疑的是都一樣很好吃!

而第二道前菜梅汁小聖女跟盆子在點水樓南崁店吃到的梅釀番茄有著異曲同工之妙,差別在於這次的小聖女更多了些番茄天然的酸味,比起搭配餐點的梅釀番茄更開胃喔~

再來就是重頭戲天然蔬果原汁七彩小籠包了~裡面除了主角的黑蒜口味小籠包有四顆以外,還有原味、九層塔、麻辣、XO醬四種口味各一顆,大家就依照各人喜好去分配或猜拳吧~XDD

點水樓的黑蒜小籠包光是湯汁就可以喝到黑蒜跟肉汁混合的鮮甜,一口咬下後那黑蒜醇厚的芬芳跟風味馬上就從齒縫中溢出,完全不需要沾醬就超級美味!

再下來一道是煙燻鹹肉小炒

但盆子當天吃的時候看到MENU上有著一道類似、但卻不一樣的期間限定料理煙燻蒜薹鹹肉小炒,於是乎就點來吃吃看、比較看看了~

蒜薹其實就是蒜花的花莖,口感有點接近蘆筍,很脆嫩,因為產季只有過年後一直到清明節左右,再加上通常在產地就會被採購一空,因此不只是期間限定,在市面上更是少見~

而這兩道菜的差別就在於一道用的是蒜苗,一道用的是蒜薹。蒜薹的口味上比較脆嫩香甜,而蒜苗則是口味及香氣都更重一些,然後鹹豬肉都是師傅親手醃漬,肥肉超Q彈、瘦肉超軟嫩、鍋氣十足、超級下酒!!!XDDD

然後四人防疫合菜中有著盆子一段時間沒有吃到的薺菜鍋餅

薺菜的味道像是比較清爽的雪裡紅,是江浙菜中的基本菜色。這道薺菜鍋餅表面有著面皮跟芝麻的香酥、內部有薺菜的香甜還有餅身的筋度,單吃相當好吃,加上一點鎮江醋跟醬油還會更好吃喔!

另外還有一道是盆子也曾經在這間點水樓小巨蛋店吃過的紅糟香辣酥魚

這道紅糟香辣酥魚是用軟嫩的魚排用紅糟醃漬後再去油炸製作而成的,不但外酥內軟,透過上面撒上的辣椒粉跟蒜片提味後,變得更加的鮮甜好吃喔!

然後再來就是重頭戲中的重頭戲-黑蒜雞湯了!

這道黑蒜雞湯跟盆子之前喝過的點水樓黑蒜頭排骨湯不太一樣,黑蒜頭排骨湯的味道比較清甜,而黑蒜雞湯不曉得是不是因為花費更多時間燉煮的關係,黑蒜的精華都融入到湯中,讓高湯本身因為黑蒜的加成變的更加溫和濃郁,而且黑蒜頭湯不但沒有蒜頭的嗆辣跟臭味,更有著比起單純雞湯有過之而無不及的醇厚跟鮮甜,相當好喝!(想喝黑蒜排骨湯的朋友可以單點或是點雙人套餐就有嘍~)

然後雞肉雖然經過長時間熬煮,但雞肉本身完全不柴,反而是相當柔軟,再加上枸杞跟黑蒜的甜味疊加上去,真的超級甜美的~然後黑蒜湯也因為雞本身的膠質釋放,喝下後會有微微的黏嘴的膠質感,相當適合需要補充膠原蛋白的朋友喔~

最後甜品的部分則是桂圓紅棗銀耳湯

這道桂圓紅棗銀耳湯喝起來不會太甜,主要的甜味都來自於紅棗、枸杞以及桂圓本身的自然甜味,然後這邊要特別一提的是他們的桂圓,點水樓特別選用手工柴燒的桂圓,因此吃起來不但有著微微的煙燻風味,桂圓肉本身更在熬煮後還能保有一定的香甜,這真的是一般市售桂圓做不到的,超美味的啦~

以上就是點水樓最近為了武漢肺炎的防疫特別推出的防疫餐,不曉得大家覺得如何呢?

當然我想一定會有朋友會擔心上館子會不會不安全,這點大家大可放心,因為點水樓在門口除了會量各位的體溫以外,還會用南僑集團自家的產品南僑水晶葡萄柚籽抗菌噴霧乾洗手來幫大家的雙手來做清潔~

如果這樣還不放心的朋友,點水樓還貼心的提供外送服務喔~外送的餐點跟現場多少有點不一樣、如何外送也有限制,就請大家參考下面的DM介紹嘍~

店家資訊:點水樓(南京店)
住址:台北市松山區南京東路四段61號
電話:02-8712-6689
營業時間:週一~週日 11:00~14:30、17:30~22:00
官方網站:http://www.dianshuilou.com.tw/index.html
粉絲團:https://www.facebook.com/dianshuilou

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