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[食記] 捷運徐匯中學站-ラーメン無敵拉麵~每天新鮮現熬的限量大骨高湯,晚來就吃不到!~

美食好好吃

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近幾年拉麵在台灣相當的風行,可是大多數的人都吃不習慣道地的日本口味,總是會覺得太鹹或太油,但又很少有調整過口味又能讓盆子覺得好吃的拉麵店,而無敵拉麵就是少數調整過又讓盆子覺得很好吃的拉麵店!

前幾天盆子跟瓶子妹妹來到三重捷運徐匯中學站附近辦事情,辦完原本想要去鬍子叔叔義麵工坊的三重店吃午餐的,但剛好看到隔壁新開了一間拉麵店,於是乎我們就來去嚐鮮了~

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我們去吃的時候剛好遇到無敵拉麵在試營運(7/20~7/31),還蠻幸運的呢~

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一進到店裡就有一座超大的鳥居在那邊,一整個很有氣勢。

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在裝潢方面帶有和式的簡約禪風,非常的清爽,就連燈籠上面也沒有字~XD

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店裡的角落有茶水可以自己取用,冰溫熱都有,很貼心~

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另外也有茶包可以泡,想喝水或茶都可以自己選擇。

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經由店員帶位後來到座位上,座位不會太小,坐起來還算寬敞~

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筷子跟餐巾紙都直接擺在桌上,相當方便~

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桌上也有七味辣椒粉,覺得餐點味道不夠或是想要吃辣的朋友可以自加。

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無敵拉麵試營運期間的菜單長這樣,拉麵跟小菜跟飲料都是採取單一價位,拉麵的部分是主餐跟湯頭分開點的,四種主餐跟三種湯頭,總共有12種選擇喔~

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盆子跟瓶子妹妹當天有點了幾樣小菜來吃,首先是胡麻小黃瓜~

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黃瓜的部分口感相當的爽脆,而且因為是現點現切的關係所以也不會有切面乾掉或是軟掉的問題,胡麻醬的部分跟小黃瓜也超級合的喔~

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另外一道小菜是海帶芽~

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海帶芽的部分酸甜爽口,相當的開胃,非常適合吃拉麵前喚醒口腔的味蕾喔~

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雖然有水跟茶可以喝,但是因為天氣真的太熱了,所以我們點了可爾必思來喝,一整個濃啊!冰塊融化了也還是夠濃說~好喝!

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因為廚房是屬於開放式的,所以只要站起來就可以看到自己的拉麵的製作過程~

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看到廚師像是表演一般的像日本拉麵店一樣超用力地將水甩乾,一整個有魄力!

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好啦,重點的拉麵來了!盆子當天點的是炙燒牛五花+豚骨拉麵!

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配菜的方面首先是半熟蛋,蛋黃的部分相當的濃郁好吃,口味稍微偏甜,比較接近南部的口味喔~

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筍子的部分醬香有夠入味,口味上跟半熟蛋一樣帶有甜味,瓶子妹妹超愛無敵拉麵的筍子~

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拉麵麵體的部分大約是屬於中細麵的粗細,相當彈牙而且沒有鹼水味,不錯!而且重點是無敵拉麵的麵份量超大,是一般拉麵店的1.5~2倍吧,在盆子跟瓶子妹妹驚嘆之餘店家還告訴我們可以免費續麵,直接讓我們驚呆,真的是大胃王來也不用擔心呢!(店家還說正式開幕後會有白飯可以在最後做拉麵湯泡飯喔~)

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豚骨湯頭的部分,豬大骨的味道中帶有雞骨的甜香,好喝且不會油膩。而且湯頭是調整過的,比較不鹹、比正統的日式拉麵更清爽一些,就算整碗湯都喝完也不會覺得有負擔,相當好喝喔~

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牛五花的部分雖然用的是五花肉,但是入口完全不會感覺到油膩,吃的到牛肉本身的香甜~

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再來是瓶子妹妹點的無敵蛤蠣+味噌拉麵!

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配菜的部分都一樣,所以盆子就不多做贅述了~XD(被巴)

蛤蠣煮的恰到好處,飽滿鮮甜,入口滿滿的海味,超鮮、超好吃!

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湯頭的部分是以豚骨高湯做基底去調出來的,帶點辣味的味噌跟高湯融合,讓味道整體比起豚骨更濃郁一些,但也更鹹一些~共通點就是都很好喝~XDD

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無敵拉麵的湯頭都是當天現敖的新鮮高湯,所以數量有限,每天都是售完為止,據店家說試營運期間常常都還沒豆休息時間就賣完了呢~想吃的朋友建議要早點去喔~

對於熱愛日本道地口味的盆子來說,近來台灣的拉麵店其實很多味道都多少有點跑掉,而調整過的拉麵店又大多都會調的太過”台灣味”,反而失去了日本的風味…今天跟大家分享的無敵拉麵就是少數盆子覺得調整的恰到好處的日式風格拉麵店,給大家參考看看嘍~

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店家資訊:ラーメン無敵ramenmuteki
住址:新北市三重區仁愛街688號
電話:02-8287-8807
營業時間:(7/20~7/31試營運)週一~週日 11:30~14:30、16:30~21:00 售完為止
網址: https://www.facebook.com/ramenmuteki/

 

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