對於海鮮料理來說，最能品嘗出海鮮原本的風味的方式有二，川燙跟清蒸，今天就讓盆子跟大家分享超簡單的清蒸料理-清蒸豆豉鱈魚。

準備的材料有：

青熊家切片鱈魚2片
蔥1支
薑絲少許
辣椒1支
豆豉少許
醬油少許
胡椒少許

首先先將切片鱈魚退冰後放入盤中。

再切片鱈魚上灑上胡椒，再鋪上薑絲、蔥段。

灑上豆豉後再均勻淋上醬油、放上辣椒點綴提味，然後放進電鍋(底下請放架子)並加入一杯水，按下開關。

等電鍋跳起來就大功告成啦！

清蒸鱈魚的肉質相當的柔軟，而且簡單的調味更能吃出魚肉本身的香甜，原汁的鹹鮮味十足，澆在飯上面也超好吃的呢！

步驟整理：
1.將青熊家切片鱈魚退冰裝盤
2.灑上胡椒
3.鋪上薑絲、蔥段
4.灑上豆豉
5.淋上醬油
6.放上辣椒點綴提味
7.放入電鍋中
8.外鍋加入1杯水按下電源
9.電鍋跳起來，大功告成！

心得分享：
1.胡椒、豆豉、醬油、辣椒的量可以自行針對自己喜歡的口味做調整
2.放入電鍋時，下方請一定要放上架子
3.如果肉質想要吃更軟一點的話可以加0.8杯的水就好

鱈魚是相當適合用清蒸手法料理的魚種之一，而且不需要任何抓醃的動作就可以開始料理，基本上處理時間不用5分鐘就可以完成，剩下就等電鍋跳起來就好了，一整個超級適合新手的啦！
唯一要注意的就是食材本身新不新鮮的問題而已，但是這一點只要上網跟青熊家購買的話就不用擔心這個問題了，非常推薦給想要入門海鮮料理的朋友喔~
今天的盆子上菜就到這邊~希望大家會喜歡嘍~~^O^

海鮮哪裡買？
青熊家官網：http://www.bluebearhouse.com.tw/index.php
青熊家粉絲團：https://www.facebook.com/Janefresh/
客服時間：週一至週五，上午 9:00~12:00、下午 13:00~15:00
連絡電話：0965-573-570

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