[嘉義雞肉飯] 桃城南門雞肉飯~食尚玩家、愛玩客都推薦的一甲子嘉義火雞肉飯老店


嘉義雞肉飯是嘉義在地的傳統小吃,歷史相當的悠久,也因此在嘉義在地鐵定會有一些歷史悠久的老店流傳至今,今天盆子要來跟大家分享的就是在嘉義當地飄香一甲子的在地老店-桃城南門雞肉飯。 店的外觀相當的有特色,兩支大大的火雞肉飯旗子就這樣吊掛在門口,就算只是路過也會忍不住多看兩眼~


桃城南門雞肉飯是盆子在嘉義吃到少數有分店的老店店家,盆子這次用餐的地點是安和店。

桃城南門雞肉飯菜單價格

菜單的部分看起來像是有翻新過,價格也有做過調整。(但跟台北比起來還是很便宜啦~XD)


盆子去的時候發現店裡雖然人不多,但都是當地、甚至住附近的爺爺奶奶在裡面用餐,真不愧是開了一甲子的老店,果然深受在地人的喜愛。
聽說桃城南門的紅酒豬腳跟南京店限定的雞豬雙拼相當厲害,這個部分就待盆子以後有機會再去品嚐嘍~


桃城南門雞肉飯的肉量比較少,但我想這應該才是真正的火雞肉飯應該有的樣子吧,畢竟一甲子以前物資並不像現代這麼樣的充裕。


桃城南門的雞肉飯用的是肉絲,口感上面屬於紮實不柴的口感,但因為調味稍重的關係就少了點雞肉本身的香甜。


而飯的部分是以雞油香跟醬鹹為主,雞油的香味相當飽滿,吃完還會感覺唇齒留香~然後點小碗就很大碗,飯量相當的足夠,飯煮的稍微比較軟黏一些。


桃城南門的雞肉片除了醬以外還淋上的一大匙的蒜泥,不敢吃蒜頭的朋友要注意一下喔~XD


火雞肉片吃起來相當的清甜Q彈且多汁,當天盆子用餐時因為胸肉不夠的關係老闆娘很大器的直接多給腿肉來補足份量。但可惜的是胸肉的部分稍微柴了一些,另外醬油膏的口味是偏甜的,盆子個人覺得這樣就搶過了肉本身的清甜有點可惜,所以更喜歡沒有加醬的味道。


盆子發現只要是有點歷史的雞肉飯老店,在香味這個部分都表現得相當棒,調味上面也都會偏重。另外桃城南門雞肉飯真不愧是老店,不管是飯量還是口感都呈現了農業社會傳承下來的風味,讓人邊吃的時候會有一種掉入時光隧道、坐在田邊的大樹下吃飯的錯覺喔~

↓↓↓不負責任評比↓↓↓
★:1星
☆:0.5星
滿分5顆星

雞肉柔軟度:★★☆
香氣表現力:★★★
油蔥爆發力:★☆
飯粒Q彈度:★★
重口味鹹度:★★★

店家資訊:桃城南門雞肉飯(安和店)
住址:600嘉義市東區安和街24號
電話:05-278-3080
營業時間:06:00~13:00
粉絲團:https://www.facebook.com/TaoChengNanMenJiRouFan/



※所有的嘉義火雞肉飯的心得感想都是盆子以一個"外地人"的身分,所做的"主觀"心得分享,不代表該店家的口味表現就絕對如盆子所描述的一模一樣。
※火雞肉飯屬於小吃,口味上沒有所謂的SOP,可能隨著時間會有變化、也有可能每次吃到的都不一樣,再加上每個人口味喜好都不同,所以建議大家還是自己去吃過最準喔!
※盆子這次是針對"嘉義市區"的雞肉飯做心得分享,雖然因為是比較級的關係分數會因為盆子的喜好有所高低,但基本上嘉義的雞肉飯如果跟其他地方的雞肉飯比起來的話絕對都是超高分!

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